Ingredients
- 4 tranci Salmoneda 3cm cada uno
- 1/2 bicchiere Olio Evo
- 2 spicchi Aglio
- 1 limone
- qb origano
- qb Prezzemolo
- qb Sale Grosso
- qb Pepe
Directions
Ricetta Filetti di salmone grigliati, cucinare pesce alla griglia, Barbecue perfetto
Ricetta Filetti di salmone grigliati, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare pesce alla griglia
Filetti di salmone grigliati
per la marinatura:
- 70gr olio evo
- salsa di soia
- senape
- rafano
- zucchero canna
- aceto mele
Mescolare gli ingredienti per la marinatura in una ciotola.
Mettere i filetti in un sacchetto di plastica richiudibile e versate i 2/3 di marinata.
Pressare il sacchetto per fare uscire l’aria e chiuderlo ermeticamente.
Capovolgere il sacchetto per distribuire uniformemente la marinata e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Rimuovere i filetti dal sacchetto e buttare la marinata.
Mettere i filetti sul barbecue vivo ad un’altezza di circa 20cm dalla brace,
cuocerli con la parte ricoperta dalla pelle all’ingiù finché non diventano dorati.
Circa 5 minuti per lato.
2 minuti prima di toglierli dalla griglia, spennellate i filetti con la marinatura restante (1/3).
Trasferire i filetti sul piatto da portata.
Servire caldi.
