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Fitascetta comasca

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Ingredienti

Regola porzioni:
320gr Pasta pane
400gr Cipolla rossa tropea
1 cucchiaino Zucchero
2 cucchiai Olio Evo
qb Sale

Informazioni nutrizionali

10,5g
Proteine
275k
Calorie
1,6g
Grassi
53,4g
Carboidrati
1,8g
Zuccheri

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Fitascetta comasca

Fitascetta comasca

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mondare le cipolle, affettarle finemente.
Rosolare in padella con 3 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua e far assorbire tutto il liquido, salare. Impastare per qualche istante la pasta di pane, ricavare da essa un filone e chiuderlo le estremità in modo da formare una ciambella.
Metterla in una teglia foderata con carta da forno.
Mettere sopra la cipolla stufata ed 1 cucchiaio di zucchero. Infornare a forno caldo a 220° C per 30 minuti. Se durante la cottura le cipolle tendessero a scurirsi troppo, coprirle con carta stagnola.

  • 50
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Fitascetta comasca

La Fitascetta comasca è una ricetta lombarda che si prepara a Como per accompagnare l’antipasto di carpione di trota, ma si abbina bene con quasi tutti gli antipasti.

Per la Fitascetta comasca disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mondare le cipolle, affettarle finemente.

Rosolarle in padella con 3 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua e far assorbire tutto il liquido, salare e tenere da parte.

Impastare per qualche istante la pasta di pane, ricavare da essa un filone e chiuderlo alle estremità in modo da formare una ciambella.

Metterla in una teglia, che la contenga, foderata con carta da forno.

Mettere sopra la cipolla stufata ed 1 cucchiaio di zucchero.

Infornare a forno caldo a 220° C per 30 minuti.

Se durante la cottura le cipolle tendessero a scurirsi troppo, coprire il tutto con carta stagnola.

Servire in tavola su piatto da portata.

Nota

La Fitascetta di Como è una ricetta lombarda che si prepara a Como per accompagnare l’antipasto di carpione di trota, ma si abbina bene con quasi tutti gli antipasti.

Tipica focaccia di Como. Esistono 2 versioni una dolce ed una salata.

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