Funghi Trifolati

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Funghi
3 cucchiai Olio Evo
1 ciuffo Prezzemolo
1 spicchio Aglio
qb Sale

Informazioni nutrizionali

2,17g
Proteine
28k
Calorie
0,47g
Grassi
5,29g
Carboidrati
2,34g
Zuccheri

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Funghi Trifolati

Funghi Trifolati

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Versare 3 cucchiai di olio in una padella abbastanza capiente, riscaldare per qualche minuto l’aglio.
Aggiungere i funghi puliti, coprire la padella con un coperchio e lasciarli cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio-basso, scuotendo ogni tanto la padella.
Quando sarà rimasta poca acqua di cottura, togliere il coperchio, salare e aggiungere il prezzemolo fresco tritato. Cuocere per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco ed aggiungere altro prezzemolo fresco.

  • 25
  • Porzioni 2
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Funghi Trifolati

I Funghi Trifolati sono un ottimo contorno per carni arrosto, brasate o lesse. Invece di servirli come contorno si possono usare come condimento di un risotto o di una pasta, in questo caso utilizzare più olio in modo da creare il sugo per il condimento.Per cuocere i funghi trifolati è meglio usare delle pentole in terracotta oppure le classiche “Le Creuset” o similari, i funghi saranno più saporiti ed appetitosi.

 

 

Per i Funghi Trifolati disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, mondare, tritare il prezzemolo e tenere da parte.

Pulire bene i funghi usando carta assorbente da cucina, levare eventuali radici e terriccio, tagliarli a fettine e tenere da parte

Versare 3 cucchiai di olio in una padella abbastanza capiente, riscaldare per qualche minuto l’aglio.

Aggiungere i funghi puliti, coprire la padella con un coperchio e lasciarli cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio-basso, scuotendo ogni tanto la padella.
Quando sarà rimasta poca acqua di cottura, togliere il coperchio, salare e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
Cuocere per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco ed aggiungere altro prezzemolo fresco.

Servire in tavola su piatto di portata.

 

 

Nota

Invece di servirli come contorno si possono usare come condimento di un risotto o di una pasta, in questo caso utilizzare più olio in modo da creare il sugo per il condimento.Per cuocere i funghi trifolati è meglio usare delle pentole in terracotta oppure le classiche “Le Creuset” o similari, i funghi saranno più saporiti ed appetitosi.

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