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Fusilli al finocchio

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Fusilli
200gr finocchio
50gr Uvetta
50gr Pinoli
qb Olio Evo
qb Sale
qb

Informazioni nutrizionali

5,8g
Proteine
158k
Calorie
0,93g
Grassi
30,86g
Carboidrati
0,56g
Zuccheri

Fusilli al finocchio

Fusilli al finocchio

Caratteristiche:
  • Semplice

Lessare i finocchi e conservare l’acqua di cottura.
Affettare la cipolla e soffriggerla in un tegame con l’olio. Aggiungere il finocchio finemente tritato, l’uvetta messa a mollo e strizzata, i pinoli, il sale ed il pepe.Cuocere la pasta nell’acqua dei finocchi, non abbondare di sale.Scolare i fusilli e condire con la salsa calda.

  • 30
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Fusilli al finocchio

Fusilli al finocchio un primo piatto insolito, particolare da provare.

 

Fusilli al finocchio, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Mettere in una ciotola a rinvenire per 20 minuti l’uvetta con un po’ di acqua tiepida, strizzarla e mettere da parte.

Lavare, pulire e tagliare a pezzi grossolani i finocchi.

In una pentola di acqua bollente salata, lessare i finocchi tagliati e conservare l’acqua di cottura.

Pelare, lavare e tagliare a julienne la cipolla e soffriggerla in un tegame antiaderente con l’olio.

Tritare finemente il finocchio cotto.

Aggiungere nel tegame della cipolla soffritta, il finocchio tritato, l’uvetta strizzata, i pinoli, il sale ed il pepe.

Cuocere qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.

Cuocere la pasta nell’acqua dei finocchi.

Scolare i fusilli al dente e  farli saltare 1 minuto nel tegame della salsa di finocchi.

Servire in tavola in piatti individuali.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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