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GALLINA RIPIENA DI NONNA CATE

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Gallina pulita ed eviscerata
2 Carote
1 Cipolla
2 coste Sedano
2 Patate
2 foglie alloro
2 spicchi Aglio
1 ciuffetto Prezzemolo
30gr Pangrattato
1 uovo
30gr Grana Parmigiano Reggiano
1 Salsiccia
1 Amaretto

Informazioni nutrizionali

200k
Calorie
17g
Proteine
14g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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GALLINA RIPIENA DI NONNA CATE

GALLINA RIPIENA DI NONNA CATE

Caratteristiche:
  • Invernale
Cucina:

Fare brodo vegetale, nel mixer preparare ripieno per la gallina, inserire ripieno nella gallina e chiudere gallina con filo,
mettere gallina ripiena nel brodo e cuocere a fuoco basso per 2 ore.

  • 140
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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GALLINA RIPIENA DI NONNA CATE

RICETTE GENNAIO

Gallina Ripiena di Nonna Cate

 

Lavare e pulire la gallina dalle interiora, se necessario bruciare le piumette rimaste bruciandole sul fornello acceso.

 

Preparare il brodo vegetale con :

  • cipolla
  • patate
  • sedano
  • carote

 

Tritare tutti gli ingredienti  per la gallina ripiena nel mixer

  • prezzemolo
  • pan grattato
  • uovo
  • 5 cucchiai parmigiano
  • salsiccia
  • amaretto grattugiato

 

Mettere il composto nella pancia della gallina,

ora la gallina è ripiena.

 

Cucire con ago e filo la pancia e il posteriore.

 

Cuocere nel brodo per 2 ore.

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