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Gamberi in salsa delicata

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Ingredienti

Regola porzioni:
1,5 kg Gamberi
1 Carote
1 Cipolla
1 costa Sedano
1 ciuffo Prezzemolo
40gr Burro
1/2 bicchiere Vino bianco
3 cucchiai Brandy
1 bicchiere Panna
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

22,78g
Proteine
119k
Calorie
1,7g
Grassi
1,52g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Gamberi in salsa delicata

Gamberi in salsa delicata

Caratteristiche:
  • Semplice

Tritare la cipolla ed il prezzemolo. Tagliare a pezzettini la carota ed il sedano .sciogliere in padella il burro ed appassire le verdure tagliate, mescolare. Aggiungere i gamberi e cuocere per 10 minuti. Unire 4 cucchiai di brandy, fiammeggiare.
Bagnare con 1 bicchiere di vino bianco. Unire la panna, il sale e pepe. Mettere il sugo di cottura nel frullatore in modo da ottenere una salsa liscia.
Adagiare i gamberi sul piatto di portata a disponendoli raggiera e completare con la salsa.
Guarnire, a piacere, con sedano, carota e cipolla.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Gamberi in salsa delicata

Gamberi in salsa delicata antipasto completo e delicato.

 

Gamberi in salsa delicata, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Sgusciare e lavare i gamberi, eliminare il sbudellino nero e tenere da parte.

Pelare, lavare la cipolla, il sedano, la carota e tenere da parte.

Lavare le foglie di prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritare la cipolla ed il prezzemolo.

Tagliare a pezzettini la carota ed il sedano, sciogliere in padella il burro ed appassire le verdure tagliate, mescolare.

Aggiungere i gamberi e cuocere per 10 minuti.

Unire 4 cucchiai di brandy e fiammeggiare.

Bagnare con 1 bicchiere di vino bianco.

Unire la panna, il sale ed il pepe.

Mettere il sugo di cottura nel frullatore in modo da ottenere una salsa liscia.

Adagiare i gamberi sul piatto di portata disponendoli a raggiera e completare il piatto con la salsa.

 

Guarnire, a piacere, con sedano, carota, cipolla e servire a tavola.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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