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Gelato al cocco

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Ingredienti

Regola porzioni:
250gr Panna fresca
70gr Noce di cocco
150gr Zucchero
q b Latte
1 pizzico Sale

Informazioni nutrizionali

20,4g
Proteine
186k
Calorie
5,5g
Grassi
13,6g
Carboidrati
13,2g
Zuccheri

Gelato al cocco

Gelato al cocco

Caratteristiche:
  • Gelato
  • Semplice

Mettere in una casseruola 250cl di acqua quando è ben calda togliere dal fuoco. Unire la noce di cocco grattugiata,mescolare e lasciare riposare 30 minuti. Misurare la quantità di liquido ottenuta ed unire altra acqua o latte fino a raggiungere i 250cl. Unirlo in una casseruola alla panna ed al sale. Mettere sul fuoco a fiamma dolce, mescolando ogni tanto fino al primo bollore.
Togliere dal fuoco, unire lo zucchero. Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto. Mettere nella gelatiera per 25 minuti.

  • 25
  • Porzioni 5
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Gelato al cocco

Gelato al cocco se consumato da solo  è ottimo come gelato da passeggio, altrimenti lo si può gustare con altri gusti di gelato alla frutta o alle creme.

 

Per preparare il Gelato al cocco, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Grattugiare la noce di cocco e tenere da parte. (invece della noce fresca si può usare quella secca che si trova più facilmente)

Mettere in un pentolina 250 cl di acqua quando è ben calda togliere dal fuoco.

Unire la noce di cocco grattugiata mescolare e lasciare riposare 30 minuti.

Passare al colino a trama fine premendo con un cucchiaio per ottenere più liquido possibile.

Misurare la quantità di liquido ottenuta ed unire altra acqua o latte fino a raggiungere i 250cl.

Unirlo in una casseruola alla panna ed al sale.

Mettere sul fuoco a fiamma dolce, mescolando ogni tanto fino al primo bollore.

Togliere dal fuoco, unire lo zucchero.

Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto.

Mettere nella gelatiera per 25 minuti.

Servire in cono o in coppe individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.

 

 

Ricetta Gelato e sorbetti, metodi con e senza gelatiera

Croissant e Brioches

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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