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Gelato al te

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Tuorlo
140gr Zucchero
1/2 litro Latte intero
1 cucchiaino Thè
1 pizzico Sale

Informazioni nutrizionali

15,86g
Proteine
322k
Calorie
26,54g
Grassi
3,59g
Carboidrati
1,56g
Zuccheri

Gelato al te

Gelato al te

Caratteristiche:
  • Gelato
  • Semplice

Mettere in una casseruola i tuorli,lo zucchero e 1 o 2 cucchiai d’acqua e lavorare con un frullino a mano per 3 o 4 minuti. Unire il latte caldo.
Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto.
Preparare un tè molto forte portando a bollore.
Unirlo alla crema e mescolare bene. Lasciare raffreddare. Mettere nella gelatiera per 25 minuti

  • 25
  • Porzioni 5
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Gelato al te

Gelato al te insolito, originale buono da provare. E’ un gelato da mangiare da solo, non misto ad altri gusti, per poterne gustare il delicato sapore.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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In un pentolino scaldare il latte, spegnere il fuoco al primo bollore e tenere da parte.

Mettere in una pentola i tuorli, lo zucchero e 1 o 2 cucchiai d’acqua e lavorare con un frullino a mano per 3 o 4 minuti o con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto giallo chiaro, liscio, soffice ed abbastanza voluminoso.

Unire, poco per volta e mescolando bene con un cucchiaio di legno, il latte caldo.

Mettere sul fuoco a fiamma dolce fino al primo bollore.

Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto.

A parte si è preparato, in un pentolino, un tè molto forte portando a bollore una tazza d’acqua e mettendovi in infusione un cucchiaio di tè, colarlo dopo non più di 4 minuti.

Unirlo alla crema e mescolare bene.

Lasciare raffreddare.

Mettere nella gelatiera per 25 minuti.

Servire in cono o in coppe individuali con guarniture a piacere.

L’eventuale avanzo metterlo in un contenitore e conservare in freezer.

Nota

E’ un gelato da mangiare da solo, non misto ad altri gusti, per poterne afferrare il delicato sapore.

 

Ricetta Gelato e sorbetti, metodi con e senza gelatiera

 

Croissant e Brioches

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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