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Gnocchetti sardi alle melanzane

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 grossa Melanzane
400g Gnocchetti sardi
1 Cipolla
300g Pomodori
1 spicchio Aglio
qb Olio Evo
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

388k
Calorie
12,3g
Proteine
9,2g
Grassi
59,5g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Gnocchetti sardi alle melanzane

Gnocchetti sardi alle melanzane

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Semplice
  • Tradizionale

Gnocchetti sardi alle melanzane

Sono Sardi e  sono buonissimi da Trento a palermo :)
un pò piccantini con la melanzana che alza il carattere e incuriosisce il palato. Buonissimi e facili da preparare

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Gnocchetti sardi alle melanzane

Sono Sardi e  sono buonissimi da Trento a palermo 🙂
un pò piccantini con la melanzana che alza il carattere e incuriosisce il palato. Buonissimi e facili da preparare

 

In un tegame mettere un po’ d’olio, la cipolla a fette sottili , l’aglio sbucciato e privato della sua anima verde,
e fare rosolare.

Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti piccoli, mescolare e versare subito il pomodoro.

Lasciare cuocere a fuoco lento per 1⁄2 ora e aggiustare di sale e pepe (oppure di peperoncino a piacere).

Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scoilarte a tempo di cottura al dente,
e unire la salsa.

Servire il tutto ben caldo.

 

Nota

Primo piatto sano ed equilibrato, adatto anche ai vegetariani.

Ottima ripartizione tra i nutrienti e apporto energetico commisurato agli standard per una corretta alimentazione.

Le melanzane sono ricche di potassio, vitamina C, K e folati.

Hanno il pregio di avere un basso apporto calorico a fronte di un elevato potere saziante.

 

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