0 0
Gnocchi di zucca di Walter

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Zucca solo polpa
300gr Farina 00
1 Tuorlo
qb Olio Evo
50gr Burro
5 foglie Salvia
qb Sale

Informazioni nutrizionali

0,72g
Proteine
20k
Calorie
0,07g
Grassi
4,9g
Carboidrati
1,07g
Zuccheri

Gnocchi di zucca di Walter

Gnocchi di zucca

Caratteristiche:
  • Tradizionale

Tagliare la zucca a fette. Cuocere a vapore. Togliere la buccia. Passare la polpa al passaverdura.
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un grosso salame elastico. Ricavare dei lunghi cilindri del diametro di 1,5 cm. Tagliare ogni cilindro in pezzi lunghi 2cm e passarli sui rebbi di una forchetta.
Stenderli su di un canovaccio infarinato distanziati gli uni dagli altri. Buttare gli gnocchi pochi per volta in abbondante acqua salata bollente con 1 goccio di olio evo, man mano che verranno a galla scolarli con schiumarola e metterli in una terrina calda.

  • 50
  • Porzioni 8
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

Share

Gnocchi di zucca

Gli Gnocchi di zucca di walter primo piatto della cucina tradizionale italiana.

 

Per preparare gli Gnocchi di zucca,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Tagliare la zucca a fette, cuocerla a vapore.

Togliere la buccia, passare la polpa al passaverdura.

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un grosso salame elastico.

Da piccoli pezzi di pasta lavorarli con le mani e ricavare dei lunghi cilindri del diametro di 1,5 cm.

Tagliare ogni cilindro in pezzi lunghi 2cm e passarli sui rebbi di una forchetta facendo un piccolo incavo con una leggera pressione del pollice.

Stenderli su di un canovaccio infarinato distanziati gli uni dagli altri.

Buttare gli gnocchi pochi per volta in abbondante acqua salata bollente con 1 goccio di olio evo, man mano che verranno a galla scolarli con schiumarola e metterli in una terrina calda.

Condirli man mano con burro fuso e salvia.

Servire con abbondante parmigiano su ogni piatto individuale.

(Visited 77 times, 1 visits today)
Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

Gnocchi di patate
precedente
Gnocchi di patate
gnocchi ripieni
successivo
Gnocchi ripieni con fonduta di formaggi
Gnocchi di patate
precedente
Gnocchi di patate
gnocchi ripieni
successivo
Gnocchi ripieni con fonduta di formaggi

Inserisci un commento

Available for Amazon Prime