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Indivia belga gratinata  ed altre verdure

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Ingredienti

Regola porzioni:
10 cespi indivia belga
200gr Ricotta magra
2 Tuorli
40gr Parmigiano Reggiano
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

1,25g
Proteine
17k
Calorie
0,2g
Grassi
3,35g
Carboidrati
0,25g
Zuccheri

Indivia belga gratinata ed altre verdure

Indivia belga gratinata ed altre verdure

Caratteristiche:
  • Light
  • Tradizionale

Cuocere l'indivia a vapore. In una ciotola capiente sbattere i tuorli d’uovo con la ricotta magra, 2/3 del parmigiano grattugiato, sale e pepe e tenere da parte.
In una pirofila da forno, disporre l'indivia cotta e coprirla con il composto preparato. Spolverare con il resto del parmigiano grattugiato. Far gratinare in forno fino a doratura.

  • 25
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Indivia belga gratinata ed altre verdure

L’Indivia belga gratinata è un semplice e gustoso contorno invernale ideale per un pranzo o una cena speciale, con il suo piacevole gusto amarognolo è un perfetto accompagnamento per gli arrosti, soprattutto di maiale.

 

Per l’Indivia belga gratinata disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare,tagliare la base di ogni cespo per eliminare il sapore amaro della indivia.

Cuocere l’indivia a vapore.

 

In una ciotola capiente sbattere i tuorli d’uovo con la ricotta magra, 2/3 del parmigiano grattugiato, sale e pepe e tenere da parte.
In una pirofila da forno, disporre l’indivia cotta e coprirla con il composto preparato.

Spolverare con il resto del parmigiano grattugiato.

Far gratinare in forno fino a doratura.

Servire in tavola su piatto di portata o servire ogni commensale su piatto individuale.

 

 

Nota

Con lo stesso procedimento sopra esposto si possono preparare allo stesso modo porri, finocchi, zucchine, sedano rapa, cavolfiore, bietole, funghi ecc.

L’indivia belga gratinata si può servire come secondo piatto vegetariano aumentando la quantità per dose individuale.

L’indivia belga gratinata è un semplice e gustoso contorno invernale ideale per un pranzo o una cena speciale, con il suo piacevole gusto amarognolo è un perfetto accompagnamento per gli arrosti, soprattutto di maiale.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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