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Insalata di Arance

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Ingredienti

Regola porzioni:
8 Arance
50g denocciolate Olive nere
50g denocciolate Olive verdi
4 finocchio
1 limone
1 pizzico Pepe
5 cucchiai Olio Evo
1 ciuffo Erba cipollina
qb Sale

Informazioni nutrizionali

31k
Calorie
40g
Proteine
0,2g
Grassi
7,8g
Carboidrati
7g
Zuccheri

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Insalata di Arance

Insalata di Arance

Caratteristiche:
  • Light
  • Prelibatezze
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

L'insalata di Arance, tipica insalata la cui ricetta proviene dalla sicilia, utilizzata anche come antipasto, una fresca ed appetitosa insalata gustosa e acidula, perfetta anche come controno a secondi piatti di carne o pesce.

  • 10
  • Porzioni 8
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Insalata di Arance

L’insalata di Arance, tipica insalata la cui ricetta proviene dalla sicilia, utilizzata anche come antipasto, una fresca ed appetitosa insalata gustosa e acidula, perfetta anche come controno a secondi piatti di carne o pesce.

 

Pelare a vivo le arance, tagliarle a fettine sottili eliminando eventuali semi.

Tagliare a rondelle le olive.

Mondare i finocchi, tagliarli a fettine sottili ed immergerli in acqua con il succo di limone.

Riunire in una insalatiera le arance, le olive e i finocchi ben sgocciolati.

Salare, pepare e condire con l’olio evo mescolando bene.

Coprire l’insalatiera e deporla in frigorifero per 10 minuti.

Mescolare di nuovo e cospargere con l’erba cipollina a pezzetti.

 

Nota

Servire l’insalata di arance come contorno al bollito o al cappone lesso.

La ricetta siciliana in origine era preparata solo con arance e limoni mescolati.

In Calabria invece si aggiungeva qualche bergamotto molto maturo.

Si possono sostituire i finocchi con i carciofi, il procedimento è lo stesso.

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