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Insalata di Ceci e Farro

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Ingredienti

Regola porzioni:
160g Farro
2 grossi Pomodori
150g Ceci
3 cucchiai Olio Evo
4 fili Erba cipollina
1 cucchiaino Sale Grosso
1 pizzico Pepe
4 foglie lattuga per guarnire

Informazioni nutrizionali

292k
Calorie
10,8g
Proteine
9,2g
Grassi
44,1g
Carboidrati
26,3g
Zuccheri

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Insalata di Ceci e Farro

Insalata di Ceci e Farro

Caratteristiche:
  • Invernale
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Una buonissima e ricca insalata di legui, L'insalata di Ceci e Farro è buonissima e salutare, ottima come contorno a carni bianche o pesce o anche considerata piatto unico se servita in porzioni abbondanti. 

  • 45
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Insalata di Ceci e Farro

Una buonissima e ricca insalata di legui, L’insalata di Ceci e Farro è buonissima e salutare, ottima come contorno a carni bianche o pesce o anche considerata piatto unico se servita in porzioni abbondanti.

 

Mettere in ammollo il farro per almeno 4 ore, lavarlo bene sotto l’acqua corrente, scolarlo e cuocerlo in abbondante acqua per salata per 30 minuti.

Scolare e lasciar raffreddare.

Eliminare il liquido di conserva dei ceci.

Unire in una insalatiera i cereali ed i legumi, condire con olio, sale e una manciata di erba cipollina tritata finemente.

Tagliare i pomodori in 4 parti, svuotarli in modo da ottenere 8 spicchi.

Tritare la polpa, unirla al farro ed ai ceci.

Mettere 2 spicchi di pomodoro in ogni piatto e coprire con l’insalata.

Guarnire a piacere con foglie di lattuga.

 

Piatto unico

Vino consigliato: Marino Superiore doc – Ortrugo doc

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Passaggi

1
fatto

Possibili combinazioni

Sbizzarisciti nel trovare la combinazione che preferisici, utilizza tutte le verdure che preferisci.

Ricettiamo

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