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Insalata di Mare calda

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Cozze
600gr Vongole
1kg Gamberi
1 kg Seppie
1 Cavolfiore
4 cucchiai Olio Evo
1 Succo limone
320gr Pomodorini
qb Pepe
qb Sale

Informazioni nutrizionali

32,48g
Proteine
158k
Calorie
1,4g
Grassi
1,64g
Carboidrati
1,36g
Zuccheri

Insalata di Mare calda

Insalata di Mare calda

Caratteristiche:
  • Tradizionale

Far aprire le vongole e le cozze. Sgusciare i gamberi e sbollentarli in brodo di pesce. Tagliare le seppioline a pezzetti e farle cuocere in un soffritto di aglio e olio, aggiungendo del vino bianco, sale pepe e prezzemolo. Aggiungere del brodo, se necessario, a portare a termine la cottura. Far bollire il cavolfiore diviso a cimette in acqua salate ed acidulata con dell’aceto.
In un piatto mettere il misto di mare tenuto in caldo, il cavolfiore e condire con una vinagrette di sale,pepe, olio evo e succo di limone.

  • 50
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Insalata di Mare calda

L’ Insalata di Mare calda è un antipasto di pesce misto facile da realizzare, adatto anche per le occasioni speciali.

Per l’Insalata di Mare calda disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Mettere in una padella capiente, a fuoco vivace, le vongole e le cozze con un po’ di olio coprire con un coperchio, farle aprire e tenere da parte.

Sgusciare i gamberi e sbollentarli in brodo di pesce o vegetale e tenere da parte.

Tagliare le seppioline a pezzetti e farle cuocere, in padella antiaderente, in un soffritto di aglio e olio, aggiungendo del vino bianco, sale pepe e prezzemolo tritato.

Aggiungere del brodo, se necessario, a portare a termine la cottura e tenere da parte al caldo.

Far bollire il cavolfiore diviso a cimette in acqua salata ed acidulata con dell’aceto.

In un piatto mettere il misto di mare tenuto in caldo, il cavolfiore e condire con una vinagrette di sale, pepe, olio evo e succo di limone.

Servire in tavola su piatto da portata.

Nota

L’insalata calda di mare è un antipasto di pesce misto facile da realizzare, adatto anche per le occasioni speciali.

L’insalata calda di mare è una ricetta veloce, gustosa, insolita e versatile in quanto può essere servita come antipasto o secondo piatto.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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