Insalata di pollo alla Newyorkese

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Petti di pollo
1 Carote
1 Cipolla
4 gambi Sedano
1 manciata Noci solo gherigli
2 Mele verdi
200gr Yogurt magro
200gr maionese
1 Mazzetto guarnito timo, rosmarino, salvia, alloro
1 limone solo succo
qb Sale

Informazioni nutrizionali

31,02g
Proteine
165k
Calorie
3,57g
Grassi
0,9g
Carboidrati
0,8g
Zuccheri

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Insalata di pollo alla Newyorkese

Insalata di pollo alla Newyorkese

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale

Tostare i gherigli delle noci in forno caldo a 200°C per 5 minuti. Pelare , togliere il torsolo, tagliare le mele a cubetti e mettere in una ciotola con il succo di limone e tenere da parte. Tagliare il sedano, tenuto a parte, a cubetti. In una ciotola capiente unire il pollo a striscioline, il sedano, lo yogurt, la maionese, le noci, il sale ed il pepe. Mescolare bene. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Insalata di pollo alla Newyorkese

L’ Insalata di pollo alla Newyorkese se si prepara come antipasto per il Natale si possono aggiungere dei chicchi di melograno e preparare il piatto il giorno prima conservandolo in frigorifero. Aumentando le porzioni individuali può essere servito come secondo piatto o piatto unico specialmente in estate.

 

 

Per l’Insalata di pollo alla Newyorkese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pulire e tagliare le carote e le cipolle in 4.

 

Dividere il sedano e tenere la parte più tenera da parte per l’insalata.

In una pentola con acqua leggermente salata portare a bollore le verdure con gli aromi ed il pepe in grani.

Tagliare i petti di pollo in filetti ed immergerli  nella pentola con le verdure quando l’acqua inizia a bollire per 12 minuti.

Togliere dal fuoco e far intiepidire per 15 minuti.

 

Prendere la carne ed asciugarla con carta assorbente da cucina, tagliarla a striscioline e tenere da parte.

 

Tostare i gherigli delle noci in forno caldo a 200°C per 5 minuti.

Pelare , togliere il torsolo, tagliare le mele a cubetti e mettere in una ciotola con il succo di limone e tenere da parte.

 

Tagliare il sedano, tenuto a parte, a cubetti.

In una ciotola capiente unire il pollo a striscioline, il sedano, lo yogurt, la maionese, le noci, il sale ed il pepe.

Mescolare bene.

 

Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

 

Servire in tavola su piatto di portata o servire ogni commensale su piatto individuale.

 

 

 

Nota

L’insalata di pollo alla newyorkese se si prepara come antipasto per il Natale si possono aggiungere dei chicchi di melograno e preparare il piatto il giorno prima conservandolo in frigorifero.

Aumentando le porzioni individuali può essere servito come secondo piatto o piatto unico specialmente in estate.

L’insalata di pollo alla newyorkese è un piatto fresco ed appetitoso facile da preparare, molto saporito, adatto a tutte le stagioni, si presta ad essere mangiato freddo, soprattutto la sera per cena.

Si può servire anche come preparazione per buffet, è semplice e veloce e si mantiene perfetta anche il giorno dopo conservata in frigorifero.

 

 

 

 

 

Ricetta per Nissoise

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