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Insalata Uova sode e Rapanelli

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Uova
100g Insalata
1 Carote
4 Ravanelli
100g Ricotta
1 cucchiaino Ketchup
4 Fetta di pane in cassetta Pan carrè

Informazioni nutrizionali

171k
Calorie
12,6g
Proteine
8,8g
Grassi
10,7g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Insalata Uova sode e Rapanelli

Insalata Uova sode e Rapanelli

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light

Insalata Uova sode e Rapanelli

Una ricetta speciale, insalata uova sode e rapanelli. Buona e fresca anche leggermente pizzicante, pungente.
Un'ottimo equilibrio tra gusto e freschezza rigorosamente light. Facile, semplice e veloce!

  • 18
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Insalata Uova sode e Rapanelli

 

Una ricetta speciale, insalata uova sode e rapanelli. Buona e fresca anche leggermente pizzicante, pungente.
Un’ottimo equilibrio tra gusto e freschezza rigorosamente light. Facile, semplice e veloce!

 

Iniziamo a preparare le uova sode, mettiamo dell’acqua in un pentolino,
intorduciamo le uova e portiamo ad ebolizzione, lasciamo bollire per 8 minuti.
(sotto allo step2 troverete le istruzioni per fare delle perfette uova sode)

 

Se vuoi dare un aspetto particolare alla forma delle uova, segui lo Step1 sotto.
Rassodare le uova e metterle in forma (come descritto sotto*),
Bisogna organizzare tutto il materiale prima di sbucciare e far raffreddare le uova,
mentre le uova saranno calde permetteranno maggior deformazione ed il risultato finale
sarà migliore.
Una volta ottenuta la forma desiderata e fatte rassodare in frigorifero per 30 minuti ,
tagliarle a fettine con l’attrezzo a filo o con coltello a affilatissimo, cercate di mantenere lo spessore
di 1 cm per permettere alle rondelle create di non sfaldarsi ma di rimanere integre.

 

Pulire la verdura,
tagliare le carote a julienne,
i ravanelli a fettine e distribuirli nei piatti insieme alle uova ed all’insalatina.

Con la formina a cuore tagliate il pane (2 cuori per fetta) e tostarlo.

Preparare la salsina mescolando la ricotta ad un cucchiaio di ketchup: decorare con il cuoricino di pane e servire la salsina con l’insalata per condirla.

 

 

Ricette vegetariane veloci dagli antipasti ai dessert

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Passaggi

1
fatto

Preparazione delle uova sode a forma di cuore:

*Preparazione delle uova sode a forma di cuore:
Rassodare le uova, sgusciarle ancora calde.

Vedi la figura di riferimento:

Step 1:
Dal fondo di 8 piatti di carta, ritagliare 4 rettangoli di 10cm per 16cm.
Piegarli a metà.
Vedi figura detagliatta.

Step 2:
Mettere ogni uovo al centro del rettangolo

Step 3:
Piegare i lati del rettangolo, tenere fermo l'uovo con una bacchetta, parallela al lato lungo del cartoncino ( potete utilizzare una penna, un bastoncino da cucina cinese ) fissata con 2 elastici alle estremità del cartone, l'elastico non deve andare sopra l'uovo, diversamente creerà ulteriori solchi non previsti dalla figura finale.

Step 4:
Eliminare gli elastici dopo 30 minuti, avendo messo le uova in frigorifero, affettare le uova per ottenere dei cuoricini.

2
fatto
8

Prparazione Uova Sode

Per preparare le uova sode:
Riempire un pentolino d'acqua, inserire le uova, dovranno essere coperte totalmente dall'acqua.
Lasciare bollire per 8 minuti (dalla presenze del primo bollore)

Se affettate le uova per un'insalata, lasciatele raffreddare per bene, diversamente si lasceranno leggermente andare rompendosi, se invece le lascerete 30 minuti in frigorifero, si rassoderanno in forma e si affetteranno molto meglio, conservando la loro dimensione e struttura anche affettate. Lasciate uno spessore di circa 1 cm per una perfetta fetta.

Per l' Uovo alla Coque:
Far bollire prima l'acqua ed inserire l'uovo solo ad ebollizione avvenuta, lasciare a bollire per 5 minuti esatti.

Ricettiamo

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Ricettiamo per passione, Ricettiamo assieme :)

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