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Latte di mandorle amare

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Ingredienti

Regola porzioni:
30 interi Noccioli albicocca
15 sgusciati Noccioli albicocca
1/2 litro Alcool 95°
1/2 litro Latte intero
400gr Zucchero

Informazioni nutrizionali

3,15g
Proteine
61k
Calorie
3,25g
Grassi
4,8g
Carboidrati
5,35g
Zuccheri

Latte di mandorle amare

Latte di mandorle amare

Caratteristiche:
  • Semplice

Noccioli d'albicocca sgusciati e tagliati a metà, aggiungerli ai noccioli interi in un vaso di vetro e coprire con l'alcool, lasciare in fusione per 15 giorni. Fare un caramellato biondo lasciar raffreddare ed aggiungere il latte e i 250gr di zucchero restante.Riportare sul fuoco mescolando fino all'ebollizione, aggiungerlo all'alcool scolato dai noccioli. Lasciare riposare per una ventina di giorni e gustare servendo freddo.

  • 35
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Latte di mandorle amare

Latte di mandorle amare liquore molto economico e gustoso da servire freddo.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Pesare 15gr di noccioli d’albicocca sgusciati e tagliati a metà, aggiungerli ai noccioli interi in un vaso di vetro a chiusura ermetica e coprire con l’alcool.
Agitare di tanto in tanto e lasciare in fusione per 15 giorni in luogo asciutto e buio..
Mettere una padella antiaderente sul fuoco e fare un caramello con 150gr di zucchero, lasciar imbiondire.
Togliere dal fuoco lasciare raffreddare ed aggiungere il latte ed i 250gr di zucchero restante.
Riportare sul fuoco mescolando fino al primo bollore.

Togliere dal fuoco e far raffreddare. aggiungere l’alcool scolato dai noccioli.

Imbottigliare in bottiglie con tappo di sughero.
Lasciare riposare per 20 giorni in luogo buio ed asciutto e gustare servendolo freddo.

 

 

 

Rum

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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