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Linzer torte

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Farina 00
400gr Mandorle
400gr Burro
10gr Cannella
3 Tuorlo
1 limone solo scorza
400gr Zucchero
250gr Marmellata mirtilli

Informazioni nutrizionali

2,7g
Proteine
245k
Calorie
11,9g
Grassi
33,5g
Carboidrati
5,2g
Zuccheri

Linzer torte

Linzer torte

Caratteristiche:
  • Semplice

Tritare le mandorle riducendole a farina. Miscelare la farina con quella di mandorle e la cannella. Lavorare il burro con lo zucchero. Unire i tuorli e buccia di limone grattugiata. Incorporare la miscela di farina. Far riposare l’impasto in frigorifero per 2 ore (meglio se fatto la sera prima e fatto riposare la notte). Disporre l’impasto in una tortiera imburrata.
Mettere sopra la confettura di mirtilli (come per una crostata). Infornare a forno caldo 170°C per 30/35 minuti.

  • 55
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Linzer torte

La Linzer torte è il dolce tipico della città di Linz, dicono sia il più antico al mondo.

Per la Linzer torte disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Nel mixer tritare le mandorle riducendole a farina.

In una ciotola capiente miscelare la farina con quella di mandorle e la cannella e tenere da parte.

In una altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero.

Unire i tuorli e buccia di limone grattugiata e mescolare.

Incorporare la miscela di farina, mescolare bene al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Far riposare l’impasto in frigorifero per 2 ore (meglio se fatto la sera prima e fatto riposare la notte).

Disporre l’impasto in una tortiera imburrata.

Mettere sopra la confettura di mirtilli (come per una crostata)

Infornare a forno caldo 170°C per 35 minuti.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

La Linzer torte è il dolce tipico della città di Linz, dicono sia il più antico al mondo.

In Austria è la classica torta delle feste natalizie insieme ai linzer cookies.

La linzer si può gustare a merenda, a fine pasto o in qualsiasi occasione.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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