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Liquore al caffè

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Ingredienti

Regola porzioni:
1/2 litro Caffè
qb Cacao amaro
650gr Zucchero
300ml Acqua minerale naturale
300ml Alcool 90°
1/2 limone scorza non trattato

Informazioni nutrizionali

0,12g
Proteine
18k
Calorie
0,02g
Grassi
3,12g
Carboidrati
4,05g
Zuccheri

Liquore al caffè

Liquore al caffè

Caratteristiche:
  • Semplice

Preparare ½ litro di caffè. Far bollire l'acqua con la buccia di limone, toglierla e unire lo zucchero lasciandolo bollire fino a che lo sciroppo diventa chiaro. Lasciar raffreddare il caffè e lo sciroppo poi aggiungere l'alcool ed imbottigliare.
Tappare con il sughero e lasciar riposare il liquore così ottenuto per almeno una ventina di giorni, conservando le bottiglie al fresco ed al buio.

  • 25
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Liquore al caffè

Liquore al caffè da servire a fine pasto in bottiglia scura per non avere un contenitore che sembra sporco quando si serve il liquore.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Pelare con il pela-verdure la buccia del limone senza prelevare la scorza bianca sottostante, e  tenere da parte.

In una caffettiera da 6 persone riempire il filtro metà con il caffè, interporre un cucchiaino di cacao amaro e finire di riempire il filtro con altro caffè.

Se si usa un’altra misura di caffettiera  mantenere la stessa proporzione per il cacao.
Con il metodo sopra esposto, preparare ½  litro di caffè.

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e far bollire con la buccia di limone per 5 minuti.

Togliere la scorza di limone dalla pentola ed unire lo zucchero lasciandolo bollire fino a che lo sciroppo diventa chiaro.

Lasciar raffreddare il caffè e lo sciroppo ed aggiungere l’alcool.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e mettere in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 20 giorni.

Come per  tutti i liquori scuri è meglio usare una bottiglia nera per l’imbottigliamento, per  evitare di avere un contenitore che sembra sporco quando si serve il liquore.

 

 

Liquori fatti in Casa come si fanno metodi e consigli

 

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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