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Liquore alla liquirizia

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Ingredienti

Regola porzioni:
100g caramelle di liquirizia nera purissima
750g Zucchero
1l Acqua
1l Alcool 90°

Informazioni nutrizionali

30k
Calorie
0g
Proteine
0g
Grassi
5g
Carboidrati
5g
Zuccheri

Liquore alla liquirizia

Liquore alla liquirizia

Caratteristiche:
  • Semplice

Con un pesta-carne frantumare i pezzi di liquirizia fino a ridurli in polvere. Mettere la polvere di liquirizia in un padellino antiaderente con 5/6 cucchiai di acqua, sciogliere il tutto a fuoco molto basso.Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero e quando è ancora caldo versare la liquirizia sciolta.
Quando lo sciroppo di liquirizia è freddo aggiungere l'alcool ed imbottigliare. Lasciar riposare 5 giorni in luogo fresco e buio.

  • 30
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Liquore alla liquirizia

Liquore alla liquirizia molto buono, per gli amanti della liquirizia, è un ottimo digestivo. Servire freddo.

 

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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In una pentola alta di acciaio mettere i pezzi di liquirizia e con un pesta-carne frantumarli fino a ridurli in polvere.

Mettere la polvere di liquirizia in un padellino antiaderente con 5/6 cucchiai di acqua, sciogliere il tutto a fuoco molto basso continuando a mescolare con una forchetta fino a che non si sia sciolta tutta la polvere di liquirizia.

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e preparare lo sciroppo di acqua e zucchero e quando è ancora caldo versarvi la liquirizia sciolta.
Mentre raffredda mescolare ogni tanto in modo da amalgamare il tutto.
Quando lo sciroppo di liquirizia è freddo aggiungere l’alcool e mescolare.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 5 giorni.

Si otterrà un liquore nero e denso davvero ottimo come digestivo.

Degustare freddo

Nota

La quantità di zucchero può variare a seconda che lo si desideri più o meno  dolce, così come l’acqua più o meno  denso.

 

Liquori fatti in Casa come si fanno metodi e consigli

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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