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Liquore di arance amare

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Ingredienti

Regola porzioni:
1/2 litro Alcool 95°
1,5 bicchiere Acqua minerale
300gr Zucchero
1 Arance cucchiai di scorze amare
1 Chiodi di garofano
1 stecca Cannella

Informazioni nutrizionali

1,3g
Proteine
63k
Calorie
0,3g
Grassi
15,5g
Carboidrati
1,5g
Zuccheri

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Liquore di arance amare

Liquore di arance amare

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Mettere a macerare le scorze di arance, uno chiodo di garofano e la cannella nell'alcool in un vaso di vetro chiuso ermeticamente per due settimane,
Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua,
Filtrare lo sciroppo e l'alcool della macerazione e mescolarli. Imbottigliare, tappare ermeticamente e lasciare in un luogo buio per 2 mesi.

  • 25
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Liquore di arance amare

Il Liquore di arance amare è una ricetta originale iberica. Fa parte dei numerosi liquori di frutta, da meditazione. Si può degustare freddo o a temperatura ambiente. 

 

 

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Le arance amare sono diffuse in Spagna ed in Portogallo.

Lavare le arancia sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Pelare con il pela-verdure la buccia di arancia senza prelevare la scorza bianca sottostante, e tenere da parte.

Mettere le scorze di arancia, 1 chiodo di garofano e la cannella con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 15 giorni in un luogo buio ed asciutto, agitare 1 volta al giorno.

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e lo zucchero e far bollire fino a vedere in superficie delle grosse bolle.

Filtrare lo sciroppo e l’alcool della macerazione con un colino a trama fitta in una ciotola capiente e mescolarli.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 60 giorni.

Degustare freddo o a temperatura ambiente.

 

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