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Liquore di uva fragola

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Ingredienti

Regola porzioni:
1/2 litro Alcool 95°
300ml Acqua minerale naturale
3 Chiodi di garofano
1 stecca Cannella
500gr Uva fragola
500gr Zucchero

Informazioni nutrizionali

0,65g
Proteine
73k
Calorie
0,2g
Grassi
18,75g
Carboidrati
0,43g
Zuccheri

Liquore di uva fragola

Liquore di uva fragola

Caratteristiche:
  • Semplice

Schiacciare leggermente l'uva e metterla in un capiente vaso di vetro con chiusura ermetica insieme alla cannella, i chiodi di garofano, 200 gr di zucchero e coprire con l'alcool. Lasciar macerare per 30 giorni in un luogo fresco e buio, rigirando il vaso ogni2/3 giorni.
Far sciogliere 300 gr di zucchero in un pentolino su fuoco medio con 300 ml di acqua e lasciar bollire per 2 minuti, Aggiungere lo sciroppo e mescolare bene. Chiudere il liquore di uva fragola in bottiglie con tappo ermetico e lasciar riposare per 30 giorni al fresco e buio.

  • 30
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Liquore di uva fragola

Liquore di uva fragola o  ratafià di uva fragola, è un dolce nettare per gli amanti dell’uva americana, dall’ aromatico profumo e dal sapore dolce e aspro allo stesso tempo. Da meditazione.

 

Liquore di uva fragola, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare gli acini sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Schiacciare leggermente l’uva e metterla in un capiente vaso di vetro con chiusura ermetica con la cannella, i chiodi di garofano, 200gr e coprire con l’alcool.
Chiudere ermeticamente il vaso e rigirarlo più volte per far sciogliere lo zucchero.

Mettere il vaso in un luogo fresco e buio per 30 giorni, scuotere il vaso ogni 2/3 giorni.

Mettere sul fuoco moderato una pentola con l’acqua, lo zucchero rimasto e far bollire per 2 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare lo sciroppo.

Filtrare con un panno di cotone a trama fine o con un colino a trama fine il contenuto del vaso di vetro, schiacciando bene gli acini per farne fuoriuscire tutto il succo.

Aggiungere allo sciroppo e mescolare bene.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 30 giorni.

Degustare freddo o a temperatura ambiente

Nota

Il liquore o ratafià di uva fragola, è un dolce nettare per gli amanti dell’uva americana, dall’ aromatico profumo e dal sapore dolce e aspro allo stesso tempo.

 

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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