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Marmellata di Arance

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Ingredienti

Regola porzioni:
3k Arance
2k Zucchero per ogni 3kg arance
1 bicchierino rhum Rum scuro per ogni 3kg arance
1 limone per ogni 3kg di arance

Informazioni nutrizionali

246k
Calorie
0,3g
Proteine
0g
Grassi
66,3g
Carboidrati
60g
Zuccheri

Marmellata di Arance

Marmellata di Arance

Caratteristiche:
  • Colazione
  • Invernale
  • Semplice
  • Tradizionale

La classica Marmellata primaverile, la Marmellata di arance ottima a colazione e come farcitura per torte, gelati o così, semplicemente spalmata sul pane. Speciale affiancata a formaggi forti e stagionati e accompagnata da un buon vino corposo e strutturato.

  • 80
  • Porzioni 500
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Marmellata di Arance

 

La classica Marmellata primaverile, la Marmellata di arance ottima a colazione e come farcitura per torte, gelati o così, semplicemente spalmata sul pane. Speciale affiancata a formaggi forti e stagionati e accompagnata da un buon vino corposo e strutturato.

 

Il segreto per preparare un’ottima marmellata di arance, sta nel prestare molta attenzione nella fase di pulitura iniziale.

Occorre infatti sbucciare le arance e con molta cura togliere tutta la pellicina spicchio per spicchio e gli eventuali semi, mantenendo così solo la polpa.

Mettere la polpa d’arancia così ottenuta in una pentola d’acciaio, e mescolare con lo zucchero e alla scorza grattugiata dei limoni e delle arance.

Mettere sul fuoco, continuare a mescolare con un cucchiaio di legno e far cuocere a fiamma media.

La cosa più importante è togliere la schiuma che si forma in superficie.

Dopo circa 1 ora di cottura versare a piacere un bicchierino di rhum e poi spegnere.

Far raffreddare e mettere nei vasetti, quindi chiudere ermeticamente.

Ottima spalmata sul pane, si presta anche ad accompagnare formaggi cremosi e arrosti di maiale e selvaggina.

 

La Colazione Italiana – americana – anglotedesca

 

Ricette del mese: Marzo – le selezioni di marzo –

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