0 0
Melanzane alla piastra

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
4 Melanzana tonde
500gr Pomodori
1 Mozzarella
1 Uova
1 Cipolla
1 pizzico origano
1 cucchiaino Zucchero
2 cucchiai Olio Evo
200ml Olio di semi arachidi
50gr Pangrattato
qb Sale

Informazioni nutrizionali

0,83g
Proteine
35k
Calorie
0,23g
Grassi
8,73g
Carboidrati
3,2g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Melanzane alla piastra

Melanzane alla piastra

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Tagliare le melanzane a rondelle spesse ½ cm, immergerle nell'uovo poi passarle nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio di arachide e metterle su carta assorbente da cucina. Infornare a forno caldo a 180°C per 10 minuti. Servire le melanzane calde accompagnandole con la salsa di pomodoro in una salsiera.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

Share

Melanzane alla piastra

Melanzane alla piastra ricetta regionale siciliana molto gustosa e saporita, si possono gustare da sole non accompagnare con alcun piatto.

 

Melanzane alla piastra, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, pelare con pela-verdure e tagliare le melanzane a rondelle spesse ½ cm metterle in uno scolapasta spolverizzare con il sale e lasciarle perdere acqua di vegetazione per 30 minuti.

Lavarle, strizzarle ed asciugarle con carta assorbente da cucina.

Sbattere 1 uovo in una terrina, immergere le melanzane e passarle nel pangrattato.

In una padella antiaderente friggerle in abbondante olio di arachide, metterle su carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Mettere in una pentola acqua, far bollire e salare.

Lavare i pomodori, scottarli in acqua bollente, spelarli, dividerli a spicchi privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.

Pelare, lavare, tritare finemente la cipolla, metterla in una padella antiaderente con i pomodori, salare, unire l’olio evo, lo zucchero e portare a cottura a fuoco basso, 25 minuti circa.

Sistemare le melanzane fritte sulla placca da forno ricoperta da carta da forno, distribuire sopra ogni fetta di melanzana la mozzarella tagliata a fettine ed un pizzico di origano.

Infornare a forno caldo a 180°C per 10 minuti.

Sfornare le melanzane distribuirle su piatti individuali e servire  calde accompagnandole con la salsa di pomodoro messa in una salsiera.

 

(Visited 17 times, 1 visits today)

Passaggi

1
fatto

Approfondimenti Melanzane alla griglia

Per ottenere delle belle fette grigliate croccanti e allo stesso tempo morbide all'interno, bisogna leggermente disidratare le melanzane a fette prima di grigliarle.
Disporre le fette rotonde di melanzana su una pirofila e cospargele di sale fino, il sale farà uscire l'acqua superflua dalle verdure rendendo la grigliatura più efficace e saporita.

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Finocchi gratinati
precedente
Finocchi alla valdostana
successivo
Polenta taragna
Finocchi gratinati
precedente
Finocchi alla valdostana
successivo
Polenta taragna

Inserisci un commento