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Meloncello

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 cucchiaio Brandy o Cognac
1 bustina Vanillina
250ml Panna
700gr Zucchero
1 litro Latte intero
1/2 litro Alcool 90°
1 Melone

Informazioni nutrizionali

0,84g
Proteine
34k
Calorie
0,19g
Grassi
8,16g
Carboidrati
7,86g
Zuccheri

Meloncello

Meloncello

Caratteristiche:
  • Semplice

Sistemare i pezzi di melone in un barattolo abbastanza capiente e versarci sopra l'alcool.
conservarlo così per 6 giorni, possibilmente in un luogo buio.La sera del sesto giorno mettere in una pentola il latte con lo zucchero e la panna per dolci. bollire, per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Mettere il coperchio e lasciare riposare così per tutta la notte. filtrare con un colino l'alcool con la scorza e la polpa del melone e versarlo nella pentola con il latte, aggiungere la vaniglia ed il brandy o il cognac. Imbottigliare e mettere in freezer.

  • 60
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Meloncello

Meloncello liquore buonissimo da meditazione. Si conserva in freezer. Agitare la bottiglia prima di servire.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare il melone sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Tagliarlo a metà, pulirlo dai semi e filamenti e dividerlo in pezzi compresa la scorza.

Mettere i pezzi di melone con l’alcool in un vaso a chiusura ermetica per 6 giorni in un luogo buio ed asciutto, agitare il vaso 1 volta al giorno.
La sera del sesto giorno mettere in una pentola il latte con lo zucchero e la panna.
A fuoco basso far bollire per 30 minuti, mescolare.
Mettere il coperchio alla pentola e lasciare riposare per tutta la notte.
Filtrare con un colino a trama fine l’alcool con la scorza e la polpa del melone e versarlo nella pentola con il latte, aggiungere la vaniglia ed il brandy o il cognac.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in freezer.

Degustare freddo, agitare la bottiglia prima di servire.

 

Bitter o Liquori Amari

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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