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Mousse di fragole

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Ingredienti

Regola porzioni:
700gr Fragole
350gr Zucchero
1/2 Arance succo
1/2 limone succo
20gr Colla di pesce
500gr Panna montata

Informazioni nutrizionali

0.67g
Proteine
32k
Calorie
0,3g
Grassi
7,68g
Carboidrati
4,89g
Zuccheri

Mousse di fragole

Mousse di fragole

Caratteristiche:
  • No Glutine

Scolare ed asciugare le fragole. Frullarle con lo zucchero, il succo di arancia e di limone e con la gelatina ammollata. Dopo aver frullato bene il tutto, aggiungere delicatamente la panna montata.
Rivestire un recipiente con della carta vegetale o da forno. Versare all’interno il composto e mettere in congelatore per almeno 6 ore. Prima di servire in coppe individuali, toglierlo dal freezer almeno ½ prima e decorarlo con fragole fresche e panna montata.

  • 25
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Mousse di fragole

Mousse di fragole dessert gelato e rinfrescante, ottimo a fine pasto.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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In una scodella mettere in ammollo la colla di pesce in acqua tiepida.

Montare la panna se fresca, altrimenti se si ha la panna montata pronta tenere da parte.

Spremere il 1/2 limone e la 1/2 arancia e tenere da parte i succhi.

Pulire, lavare le fragole sotto acqua corrente asciugarle delicatamente con carta assorbente da cucina e tenere da parte in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.

Con minipimer ad immersione frullare le fragole con lo zucchero, il succo di arancia e di limone e con la gelatina ammollata.

Aggiungere delicatamente la panna montata.

Rivestire un recipiente da freezer con della carta da forno.

Versare il composto e mettere in freezer per almeno 6 ore.

Prima di servire, toglierlo dal freezer 30 minuti prima e decorarlo con fragole fresche e panna montata.

Nota

Si può mettere sul fondo della mousse uno zoccolo di biscotto.

In questo caso frullare 150 gr. di biscotti secchi senza glutine, ed amalgamarli a 200gr di burro fuso.

Questo composto distribuirlo sul fondo del recipiente da freezer che dovrà ospitare la mousse.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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