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Nocino di San Giovanni

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 litro Alcool 95°
25 Noci verdi con mallo
850gr Zucchero
1 litro Acqua minerale naturale
4 Chiodi di garofano
2 gr Cannella

Informazioni nutrizionali

15,23g
Proteine
654k
Calorie
65,21g
Grassi
13,71g
Carboidrati
2,61g
Zuccheri

Nocino di San Giovanni

Nocino di San Giovanni

Caratteristiche:
  • Semplice

Tagliarle in quattro parti e metterle in un vaso di vetro. Coprire con 1litro di alcool, aggiungere le spezie e lasciare macerare per 24 giorni, esponendo il vaso al sole di giorno e la notte in un luogo fresco. Sciogliere lo zucchero con dell' acqua calda.Filtrare il macerato ed unire allo sciroppo.
Imbottigliare e lasciare maturare per 30 giorni.

  • 20
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Nocino di San Giovanni

Nocino di San Giovanni liquore della tradizione regionale italiana, ottimo digestivo e da meditazione.

Il giorno di San Giovanni, il 24 giugno, raccogliere le noci che, in questa data sono ancora acerbe.

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Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare le noci con il mallo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina.

Tagliarle in quattro parti e metterle in un vaso di vetro capiente con tappo a vite.

Coprire le noci tagliate con 1 litro di alcool, aggiungere le spezie e lasciare macerare per 24 giorni, esponendo il vaso al sole di giorno e la notte ritirarlo in un luogo fresco.

Agitare il vaso 3 volte al giorno.

In una pentola sciogliere lo zucchero con dell’ acqua calda.

Filtrare il macerato con un colino a trama fitta ed unire allo sciroppo nella pentola, mescolare.

Mettere su di un imbuto la garza per filtrare e versare in bottiglia direttamente.

Tappare le bottiglie con un tappo di sughero e riporre in un luogo buio ed asciutto per 30 giorni.

Degustare freddo o a temperatura ambiente.

 

 

Whiskey Scozzesi

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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