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Omogeneizzati di carne

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Ingredienti

Regola porzioni:
60gr Petto pollo o tacchino o filetto di orata, branzino, nasello, ecc
100ml Brodo vegetale
1 filo Olio Evo
1 cucchiaino Grana Parmigiano Reggiano

Informazioni nutrizionali

21,89g
Proteine
157k
Calorie
7,02g
Grassi
0,8g
Carboidrati
0,91g
Zuccheri

Omogeneizzati di carne

Omogeneizzati di carne

Caratteristiche:
  • Semplice

La carne o il pesce si cuociono a vapore e tutti i tipi di carne e di pesce possono essere trattati allo stesso modo. Preparare un brodo vegetale con 1 patata, 1 carota, 1 zucchina, se non lo si ha già pronto.
Cuocere a vapore 60 grammi di petto di tacchino o altro tipo di carne o di pesce come  filetti di: orata, branzino, nasello ecc. Mettere nell’omogeneizzatore parte delle verdure (metà patata, metà carota e metà zucchina), la carne, circa 100 ml di brodo vegetale ed un cucchiaino di olio evo fino ad ottenere una crema molto liscia. In mancanza di omogeneizzatore frullare il tutto con il minipimer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Completare la porzione con un filo di olio evo ed 1 cucchiaio di grana grattugiato.

  • 50
  • Porzioni 1
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Omogeneizzati di carne o di pesce

Gli Omogeneizzati di carne o di pesce come prepararli.

 

Per preparare gli omogeneizzati di carne o di pesce, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare le verdure sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarla dell’eventuale picciolo o altra parte da scartare e tenere da parte.

La carne o il pesce si cuociono a vapore e tutti i tipi di carne e di pesce possono essere trattati allo stesso modo.

Preparare un brodo vegetale con 1 patata, 1 carota, 1 zucchina, se non lo si ha già pronto.

Cuocere a vapore 60 grammi di petto di tacchino o altro tipo di carne o di pesce come  filetti di: orata, branzino, nasello ecc..

Mettere nell’omogeneizzatore parte delle verdure (metà patata, metà carota e metà zucchina), la carne, circa 100 ml di brodo vegetale ed un cucchiaino di olio evo fino ad ottenere una crema molto liscia.

In mancanza di omogeneizzatore frullare il tutto con il minipimer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

Completare la porzione con un filo di olio evo ed 1 cucchiaio di grana grattugiato.

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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