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Orata con salsa alla birra

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Ingredienti

Regola porzioni:
8 Filetti di orata
1 cucchiaino Senape in grani
1 Cipolla
1 spicchio Aglio
8 foglie Maggiorana
1 rametto rosmarino
1 bicchiere Birra chiara
1 noce Burro
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

17,73g
Proteine
97k
Calorie
2,33g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Orata con salsa alla birra

Orata con salsa alla birra

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Adagiare il pesce in una pirofila leggermente imburrata. Distribuire sopra un trito finissimo di cipolla, aglio, rosmarino e maggiorana e qualche fiocchetto di burro, salare e pepare. Mettere la pirofila in forno caldo a 180°C per 10 minuti, bagnare il pesce con la birra. Infornare per altri 15 minuti.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Orata con salsa alla birra

Orata con salsa alla birra un modo sfizioso di gustare questo pregiato pesce di mare, accompagnare con vino bianco come il Greco di Tufo DOC.

 

Orata con salsa alla birra, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare, lavare, tritare finemente la cipolla e tenere da parte.

Lavare maggiorana e rosmarino.

Pelare l’aglio e tritare finemente con le foglie di maggiorana e gli aghi di rosmarino.

Lavare ed asciugare con carta assorbente da cucina i filetti di orata.

Adagiare il pesce in una pirofila leggermente imburrata.

Distribuire sopra il trito finissimo di cipolla, aglio, rosmarino e maggiorana e qualche fiocchetto di burro, salare e pepare.

Mettere la pirofila in forno caldo a 180°C  per 10 minuti.

Bagnare i filetti di orata con la birra.

Infornare per altri 15 minuti.

Togliere i filetti dalla pirofila e tenerli in caldo.

Passare il fondo di cottura attraverso un colino, metterlo in una casseruola e far riprendere il bollore a fuoco basso.

Unire la senape in grani, mescolare e lasciare insaporire.

Disporre i filetti di orata su di un piatto di portata, versare la salsa sui filetti e servire in tavola.

Vino consigliato: Greco di Tufo DOC

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