0 0
OSSOBUCHI CON PISELLI

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Ossobuchi di vitello
10ml Olio di semi
1 fetta Lardo
3 foglie Salvia
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
qb Sale Grosso
3 coste Sedano
2 Carote
qb Olio Evo
1 spicchio Aglio
qb Pepe
100gr Farina 00
300g Piselli fini

Informazioni nutrizionali

215k
Calorie
25,5g
Proteine
11g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

OSSOBUCHI CON PISELLI

OSSOBUCHI CON PISELLI

Caratteristiche:
  • Invernale

Fare soffritto, impanare ossobuchi in farina e creare crosticina su entrambi i lati in olio di semi.
Mettere ossobuchi in soffritto con brodo per 2 ore.
Aggiungere i piselli a 15 minuti fine cottura.

  • 135
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

Share
Pubblicità

OSSOBUCHI CON PISELLI

RICETTE GENNAIO

Ossibuchi con Piselli, fare un trito a coltello di carote, sedano, aglio, cipolla ed 1 pezzetto di lardo o pancetta.

Pubblicità

Mettere in padella piana antiaderente con un cucchiaio di olio Evo e rosolare il tutto con alloro, rosmarino, salvia, sale e pepe.

Sfumare dopo 2 minuti  con una spruzzata di vino bianco, abbassare la fiamma e aspettare gli ossobuchi.

 

Nel frattempo, Infarinare gli ossibuchi.

 

Rosolarli leggermente in olio di semi, cerategli una crosticina dorata sulla farina,
su entrambi i lati, basterà a fuoco alto lasciare gli ossobuchi 3 minuti per parte.

 

Aggiungere gli ossobuchi d’orati al trito che sta soffriggendo.

Cuocere per 2 ore, controllare di tanto in tanto e se necessario aggiungere un mestolo di brodo di verdure o mezzo bicchiere di acqua calda.

 

15 minuti prima di fine cottura aggiungere i piselli.

 

(Visited 210 times, 1 visits today)
Pubblicità

Passaggi

1
fatto

ossobuco di vitello

Ricettiamo

Ricettiamo

Ricettiamo per passione, Ricettiamo assieme :)

Minestrone di verdure
precedente
MINESTRONE DI PASTA
Pollo stufato
successivo
POLLO STUFATO ALLE VERDURE
Minestrone di verdure
precedente
MINESTRONE DI PASTA
Pollo stufato
successivo
POLLO STUFATO ALLE VERDURE

Inserisci un commento

Available for Amazon Prime