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Palline di Fragole al Cocco

Le Palline di Fragole al Cocco sono semplicissimi dolcetti vegani e senza glutine, ottime da gustare in ogni momento della giornata. Le palline di fragole al cocco son un ottimo fine pasto stuzzichini sfiziosi da gustare con un buon vino dolce.

Per le Palline di Fragole al Cocco disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente lavorare il burro a crema con 1,5 cucchiai di zucchero a velo, utilizzare le fruste elettriche,

Unire la ricotta, il Philadelphia, il cocco grattugiato ed amalgamare bene.

Coprire con pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per 1 ora.

Pulire le grosse fragole con un tovagliolo, per evitare di bagnarle sotto l’acqua.

Mettere le fragole pulite in una ciotola, spruzzarle con il brandy e 1/2 cucchiaio di zucchero a velo.

Lasciar insaporire per qualche minuto in modo che non si ammorbidiscano.

Togliere dal frigorifero il composto preparato e racchiudere ogni fragola in una porzione di crema in modo da ottenere delle palline e che le fragole siano coperte dalla crema interamente.

Rotolare le palline ottenute nelle scaglie di cocco in modo che si ricoprano interamente.

Mettere in frigorifero coperte con pellicola per alimenti fino al momento di servire.

Servire in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci.

Vino consigliato:
Moscato d’Asti docg o Moscato di Volpara Oltrepò Pavese

Nota

Le palline di fragole al cocco sono semplicissimi dolcetti vegani e senza glutine, ottime da gustare in ogni momento della giornata. Le palline di fragole al cocco son un ottimo fine pasto stuzzichini sfiziosi da gustare con un buon vino dolce.

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