Pancake Videoricetta

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Ingredienti

Regola porzioni:
200g Farina
250g Latte
2 Uova
30g Zucchero
30g Burro o Olio di Semi per ricetta light
10g Lievito
1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino aceto
1 pizzico Sale

Informazioni nutrizionali

86kc
Calorie
13,8g
Proteine
1,5g
Grassi
5,8g
Carboidrati
0,3g
Zuccheri

Pancake Videoricetta

Pancake Videoricetta

Caratteristiche:
  • Colazione
  • Prelibatezze
  • Semplice
  • Torta

Pancake.
Montare a neve gli albumi,
impastare la farina, zucchero, lievito, aceto, sale, latte e tuorli,
quando l'impasto sarà morbido e fluido aggiunge gli albumi montati a neve e impastare dal basso verso l'alto.
MEttere un cucchiaio d'impasto su padella antiaderente unta con burro o olio si semi, lasciare cuocere per 2 minuti, girare e continuare la cottura per un altro minuto. Servire e farcire a piacere.

  • 20
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Pancake Videoricetta

Segui la Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory. Ricetta semplice e veloce per una colazione tutto sprint! …prova i Pancake a merenda e trova la tua farcitura preferita! …faccelo sapere nei commenti

 

Per preparare i Pancake
organizza tutti gli ingredienti necessari sul piano di lavoro.

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Guardala Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory:




 

 

Inziamo a preparare le basi:

  • Mettiamo nel latte il cucchiaiono di aceto e mescoliamo
  • uniamo alla farina il sale, lo zucchero e lo lievito e mescoliamola
  • separiamo i tuorli dagli albumi

 

Montare a neve gli albumi:

Incorporare gli albumi montati a neve nell’impastono permettono dei Pancake
più morbidi, buonissimi. E’ possibile evitare questa procedura anche se la consigliamo.

 

Mescolare Tuorli e latte,
e aggiungere poco alla volta la farina,
impastare bene al fine di ottenere un impasto cremoso e morbido.

Incorporare all’impasto morbido e leggero dei Pancake
gli albumi montati a neve e mescolare per bene.

Mescolare sempre delicatamente dal basso verso l’alto,
prendere l’impasto dal basso e rivoltarlo delicatamente verso l’alto.

Metti sul fuoco una padella antiaderente,
a fuoco medio.

Con un tovagliolo di carta o uno scottex,
imbevilo nel burro sciolto o nell’olio di semi,
e passalo velocemente sulla padella.

Effettua questa procedura prima di ogni nuovo Pancake
che vorrai cuocere.

 

Prendi un cucchiaio grande,
riempilo dell’impasto morbido
e versalo velocemente, rimanendo sempre nello stesso punto,
al centro della padella calda.

Controllare dopo 1,30 minuti – 2 minuti
il fondo del nostro Pancake e quando
raggiungerà il colore preferito,
con una spatola piatta girarlo
e lasciarlo cuocere per un’ulteriore minuto.

Ecco pronto il tuo Pancake,
ripeti la procedura fino a terminare l’impasto.

Se prediligi le presentazioni d’effetto,
o vuoi dare una nota di allegria ai tuoi Pancake,
puoi rifinirli con dei coppapasta tondi, quadrati o a forme particolari.

 

Farcisci i tuoi Pancake con quello che preferisci,
panna montata e frutta o nutella e frutta secca.

Trova la tua farcitura ideale e raccontela nei commenti,
la nostra è con Miele e gocce di cioccolato fondente!

Prova la ricetta dei Pancake dello Chef Lory,
una colazione speciale e una ricetta facile e veloce.

 

 

 

Guardala Videoricetta dei Pancake dello Chef Lory:




 

 

 

 

 

 

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Passaggi

1
fatto
5

Montare a neve gli albumi

Prepare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e iniziamo separando gli albumi dai tuorli delle uova,
e montiamo a neve gli albumi

2
fatto
5

Impasto per Pancake

Mescolare assieme la farina, lo zucchero, il sale e lo lievito,
e allo stesso modo mescolare i liquidi, il latte con l'aceto e i tuorli.
Unire i solidi ed i licquidi ed impastare al fine di ottenere un composto morbido e omogeneo.
Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l'alto fino a che l'impasto non sarà morbido e ben fluido.

3
fatto
3

Cuocere i Pancake

Mettere a scaldare a fuoco medio una padella antiaderente,
ungerla leggermente con burro o olio di semi,-
prendere un cucchiaio grande e riempirlo d'impasto,
rilasciarlo con decisione e fermezza al centro della pentola calda.
Lasciare cuocere così l'impasto per 2 minuti,
controllare il fondo e se della cottura desiderata girare il Pancake
e terminare la cottura per un minuto.

Chef Lory

Chef Lory

Ciao, guarda le mie ricette, prendi spunto e se hai bisogno di consigli sai dove trovarmi! Buon lavoro :D

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