Pasta Carbonara in 4 passi

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Uova
100g a cubetti Pancetta affumicata
100g grattuggiato Grana Parmigiano Reggiano
qb Sale Grosso
qb Pepe
1 filo Latte
1 filo Olio Evo

Informazioni nutrizionali

365k
Calorie
22g
Proteine
13g
Grassi
43g
Carboidrati
0g
Zuccheri

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Pasta Carbonara in 4 passi

Pasta Carbonara in 4 passi

Caratteristiche:
  • Prelibatezze
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Far bollire l'acqua in pentola,
nel frattempo preparare una pentola piatta, filo d'olio e pancetta a cubetti, portare a doratura.
In tazza versare uovo, Grana grattugiato, pepe, pizzico sale, un filo di latte. Mescolare per bene.
Quando l'acqua bolle inserire la pasta preferita e portare a cottura.
Scolare la pasta e reinserirla in pentola, versare il composto e la pancetta saltata, mescolare energicamente.
Servire ancora fumanti.

  • 22
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Pasta Carbonara in 4 passi

La pasta carbonara, una ricetta semplice e sempre attuale per un piatto che soddisfa sempre tutti. La cremosità dell’uovo e del parmigiano fuso, la croccantezza della pancetta affumicata. Una delizia per il palato

 

Per preparare una buonissima pasta carbonara, vi proponiamo una ricetta facile e di sciuro effetto.

Seguite i 4 passi e preparerete una squisita pasta alla carbonara.

  • 1 Far bollire la pasta
  • 2 Preparare la pancetta affumicata croccante
  • 3 Preparare la cremina di uovo, grana parmiggiano, un filo di latte  pepe e sale
  • 4 Scolarela pasta e serivre la carbonara

Abbiamo cercato di non stravolgere troppo il rigore che impone la ricetta tradizionale,
riuscendo secondo noi, a confezionare un processo ideale sia per semplicità di realizzazione
che, ovviamente fine prioritario, ideale nella qualità del prodotto finito.

Troverete un metodo veloce che renderà ideale il piatto anche nei momenti veloci,
una pausa pranzo o una cena veloce, un piatto che se somministrato abbondante può
essere un unica portata.

La pasta carbonara si presta a varianti sopratutto di regione in regione si possono trovare versione bizzarre,
i nostri 4 passi tengono in considerazione la ricetta tradizionale.

Non potremo più nominarla pasta alla carbonara ma sarà comunque un’ottimo primo piatto:
provate a giocare sostituendo alla pancetta affumicata il guanciale o la pancetta normale,
una variante light interessante suggerisce di sostituire la ricotta fresca all’uovo…
Insomma con un pò di fantasia e buon gusto potrai divertirti a trovare la tua ricetta ideale.
Se la troverai non dimenticarti di pubblicarla sul sito!

Non perdete tempo e seguite i 4 passi per la preparazione di una pasta alla carbonara  speciale!

Lasciateci  i vostri commenti e proponeteci le vostre nuove idee e pareri!
Ricettiamo assieme 🙂

 

 

 

 

 

 

Ricetta Carbonara light

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Passaggi

1
fatto
12

1 Far bollire l'acqua per la pasta

Prendere una pentola dai bordi alti e portare ad ebollizione l'acqua.
Ad ebollizione in corso inserire un cucchiaio di sale grosso ogni 250g di pasta.
Inserire la pasta scelta, circa 80g a persona.
Attendere il tempo di cottura ideale per la tipologia di pasta scelta.

2
fatto
10

2 Preparazioen della pancetta affumicata croccante

In una padella piana, versare un filo di olio e a fuoco medio far scaldare.
Inserire i cubetti di pancetta affumicata e far rosolare per bene su tutti i lati, mescolando i cubetti spesso.
Appena risultano croccanti e ben dorati spegnere il fuoco.

3
fatto
5

3 Preparazione della cremina

In una ciotola capiente inserire le uova, il pamiggiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed un filo di latte,
mescolare energicamente con due forchette appaiate o frusta.
Quando il composto risulterà morbido e alleggerito, nel senso che avrà incorporato aria e risulterà più soffice,
sarà pronto.

4
fatto
3

4 Scolare la pasta e servire la carbonara

Scolare la pasta dall'acqua bollente, rinserire la pasta leggeremnte bagnata (non scolarla troppo ma rimetterla subito in pentola) senza accendere la fiamma, versare la crema di uovo parmiggiano e pepe e la pancetta affumicata croccante ed il suo olio di cottura.
Mescolare velocemente la pasta dal basso verso l'alto, servire ancora fumante.
Servire a piacere formaggio grana grattuggiato.

Ricettiamo

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