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Pasta e Ceci

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Ingredienti

Regola porzioni:
150g Pasta corta Ditalini
150g Ceci secchi
70g Cipolla
4 tazze Brodo vegetale
3 cucchiai Grana Parmigiano Reggiano
qb Pepe
1 rametto rosmarino
3 cucchiai Olio Evo

Informazioni nutrizionali

160k
Calorie
4,6g
Proteine
4,7g
Grassi
24,7g
Carboidrati
0,6g
Zuccheri

Pasta e Ceci

Pasta e Ceci

Caratteristiche:
  • Invernale
  • Light
  • Semplice
  • Tradizionale

La classica Pasta e Ceci toscana, buonissima calda appena cotta, ottimo ricostituente dello spirito e dello stomaco nelle giornate invernali, ma speciale anche fredda con olio evo e Parmigiano Reggiano nei pranzi o nelle serate primaverili e estive.

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  • Porzioni 2
  • Medium

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Pasta e Ceci

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La classica Pasta e Ceci toscana, buonissima calda appena cotta, ottimo ricostituente dello spirito e dello stomaco nelle giornate invernali, ma speciale anche fredda con olio evo e Parmigiano Reggiano nei pranzi o nelle serate primaverili e estive.

 

Mettere in ammollo i ceci in acqua fredda leggermente salata per 24 ore.

Tritare la cipolla e rosolarla con l’olio evo.

Unire i ceci sciacquati e scolati, il rosmarino e mescolare per qualche minuto.

Versare in una pentola 2l. di brodo vegetale , i ceci ed il rosmarino e cuocere per 2 ore a fuoco medio.

Quando i ceci saranno teneri , unire la pasta e cuocere ancora per 15 minuti.

Servire con il grana grattugiato ed una abbondante macinata di pepe nero.

Servire.

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Passaggi

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