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Pasta pasticciata

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Ingredienti

Regola porzioni:
500gr Rigatoni senza glutine
500gr Carne trita
2 spicchi Aglio
1 ciuffo Prezzemolo
100gr Grana Parmigiano Reggiano
3 cucchiai Olio Evo
500gr Passata di pomodoro
6 Uova
2 Mozzarella
qb Sale

Informazioni nutrizionali

5,9g
Proteine
164k
Calorie
1,18g
Grassi
21,05g
Carboidrati
1,05g
Zuccheri

Pasta pasticciata

Pasta pasticciata

Caratteristiche:
  • No Glutine

Fare delle polpettine con carne trita, aglio e prezzemolo tritati, sale e parmigiano. Friggerle in padella con un po’ d’olio evo. Soffriggere l’aglio, toglierlo. Aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere delle uova in acqua bollente per 10 minuti. Tagliare a fettine la mozzarella.
Lessare in abbondante acqua salata dei rigatoni rigati. Scolarli e mescolarli con un po’ di passata di pomodoro. In una teglia fare uno strato di sugo, pasta, parmigiano, mozzarella, uova sode a fette e polpettine. Continuare con altri strati, finire con pasta sugo e parmigiano. Infornare a forno caldo 180°C per 20 minuti o fino a doratura.
Servire tiepido.

  • 70
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Pasta pasticciata

Pasta pasticciata piatto molto ricco e nutriente.

 

Pasta pasticciata, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare le foglie di prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritarle e tenere da parte.

Pelare l’aglio tritarlo e tenere da parte.

 

In una ciotola mettere la carne trita, aglio e prezzemolo tritati, sale e parmigiano e fare delle polpettine  delle dimensioni di una noce.

 

In una padella antiaderente friggere, con un po’ d’olio evo, le polpettine appena fatte, metterle su carta assorbente da cucina per far scolare l’olio in eccesso e tenere da parte.

 

In una padella antiaderente soffriggere l’aglio, appena imbiondisce, toglierlo.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 25 minuti.

 

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, cuocere delle uova in acqua bollente per 10 minuti in modo da brassodarle.

Su di un tagliere tagliare a fettine la mozzarella.

 

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, lessare in abbondante acqua salata dei rigatoni rigati.

Scolarli metterli in una ciotola e mescolarli con un po’ di passata di pomodoro.

 

In una teglia da forno fare uno strato di sugo, pasta, parmigiano grattugiato, mozzarella a fettine, uova sode a fette e le polpettine.

Continuare così con altri strati e finire con pasta sugo e parmigiano.

Infornare a forno caldo 180°C  per 20 minuti o fino a doratura.

 

Servire a tavola tiepido in piatti individuali.

 

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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