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Pere alla bella Elena

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Pere
400gr Zucchero
1 litro Vino rosso
1 Chiodi di garofano
1 cucchiaio Fecola di mais

Informazioni nutrizionali

0,38g
Proteine
58k
Calorie
0,12g
Grassi
15,46g
Carboidrati
9,8g
Zuccheri

Pere alla bella Elena

Pere alla bella Elena

Caratteristiche:
  • No Glutine

Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo.
Mettere in teglia a cuocere con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 15/20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere ogni ½ pera in un piattino tagliare a spicchi avendo cura di lasciare la parte superiore della pera unita (verso il picciolo ) poi aprire a ventaglio le fette.
Addensare con un po’ di fecola lo zucchero ed il vino rimasti in teglia e guarnire il piatto nel lato sx e un po’ sulla pera. Il lato dx del piatto si può guarnire con crema inglese.

  • 50
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Pere alla bella Elena

Pere alla bella Elena dessert originale ed insolito, da provare.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo ma tenere il picciuolo.

Metterle in una teglia capiente a cuocere, a fuoco basso, con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 18 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Mettere ogni ½ pera in un piattino individuale tagliare a spicchi avendo cura di lasciare la parte superiore della pera unita  (verso il picciolo ) poi aprire a ventaglio le fette.

Addensare con un po’ di fecola lo zucchero ed il vino rimasti in teglia e guarnire il piatto nel lato sx e un po’ sulla pera.

Il lato dx del piatto si può guarnire a piacere  con crema inglese o con frutti di bosco.

Servire a tavola.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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