Pere alla bella Elena

Features:

Cuisine:

Ricette Italia

Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo.
Mettere in teglia a cuocere con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 15/20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere ogni ½ pera in un piattino tagliare a spicchi avendo cura di lasciare la parte superiore della pera unita (verso il picciolo ) poi aprire a ventaglio le fette.
Addensare con un po’ di fecola lo zucchero ed il vino rimasti in teglia e guarnire il piatto nel lato sx e un po’ sulla pera. Il lato dx del piatto si può guarnire con crema inglese.

50
Serves 4
Medium

Ingredients

2 Pere
400gr Zucchero
1 litro Vino rosso
1 Chiodi di garofano
1 cucchiaio Fecola di mais

Directions

Pere alla bella Elena

Pere alla bella Elena dessert originale ed insolito, da provare.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare le pere e tagliarle a metà, togliere il torsolo ma tenere il picciuolo.

Metterle in una teglia capiente a cuocere, a fuoco basso, con lo zucchero, il vino ed il chiodo di garofano per 18 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Mettere ogni ½ pera in un piattino individuale tagliare a spicchi avendo cura di lasciare la parte superiore della pera unita (verso il picciolo ) poi aprire a ventaglio le fette.

Addensare con un po’ di fecola lo zucchero ed il vino rimasti in teglia e guarnire il piatto nel lato sx e un po’ sulla pera.

Il lato dx del piatto si può guarnire a piacere con crema inglese o con frutti di bosco.

Servire a tavola.

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