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Perle di frolla fritte

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Farina 00
400gr Zucchero
2 Uova
3 Tuorlo
200gr Burro
15gr Lievito di birra
200ml Latte
1 bustina Vanillina
1 litro Olio d'arachidi

Informazioni nutrizionali

5,1g
Proteine
501k
Calorie
24,83g
Grassi
64,3g
Carboidrati
18,13g
Zuccheri

Perle di frolla fritte

Perle di frolla fritte

Caratteristiche:
  • Tradizionale

Mettere in planetaria burro e zucchero. Aggiungere i tuorli e le uova intere. Incorporare la farina ,il lievito e la vanillina. Ad impasto fatto avvolgerlo in pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15 minuti. Dall’impasto ricavare delle piccole palline 1,5cm di diametro Friggere le palline nell’olio di semi bollente. Passarle nello zucchero semolato o nello zucchero a velo o nella miscela di zucchero e cannella in polvere.

  • 40
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Perle di frolla fritte

Le Perle di frolla fritte sono dei dolcetti molto sostanziosi ideali da servire come merenda, si annoverano tra i dolci delle feste di Carnevale

Per le Perle di frolla fritte disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere in planetaria burro e zucchero e far girare a velocità media.

Aggiungere i tuorli e le uova intere.

Incorporare la farina, il lievito e la vanillina al fine di ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Ad impasto fatto avvolgerlo in pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15 minuti.

Dall’impasto ricavare delle piccole palline 1,5cm di diametro.

Friggere le palline nell’ olio di semi di arachidi bollente.

Passarle nello zucchero semolato o nello zucchero a velo o nella miscela di zucchero e cannella in polvere.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

Le perle di frolla fritte sono dei dolcetti molto sostanziosi ideali da servire come merenda, si annoverano tra i dolci delle feste di Carnevale

 

 

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Chef Ricettiamo

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