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Pomodori ripieni di patate

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Pomodori Grossi e carnosi
4 Patate
1/2 Bicchiere Latte
4 cucchiai Olio Evo
2 Uova
4 cucchiai Grana Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio Sale

Informazioni nutrizionali

402k
Calorie
27,9g
Proteine
27,4g
Grassi
10,6g
Carboidrati
6,4g
Zuccheri

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Pomodori ripieni di patate

Pomodori ripieni di patate

Caratteristiche:
  • Invernale
  • Light
  • Semplice
  • Tradizionale
Cucina:

Prendere 4 pomodori, con un coltello asportare la calotta superiore e svuotarli dei semi. Allinearli in una teglia unta di olio.
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una casseruola condendole con una noce di burro e qualche cucchiaiata di latte.
Mescolare con energia, unireuna spruzzata generosa di parmigiano grattugiato.
Con questo composto riempire i pomodori.
Versare su ogni pomodoro qualche cucchiaiata di uovo sbattuto e passare la teglia in forno a calore moderato per 30 minuti.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Pomodori ripieni di patate

I Pomodori ripieni di patate, sono un ottimo antipasto invernale. Risultano sempre molto appetitosi ed invitanti piacciono a tutti sopratutto ai più piccoli.

 

Prendere 4 pomodori carnosi e maturi,
tuffarli per 10 secondi in acqua bollente, estrarli ed eliinare la buccia con facilità.
Con un coltello asportare la calotta superiore e per mezzo di un cucchiaino svuotarli accuratamente dei semi,
allinearli in una teglia unta di olio.

Lessare le patate in acqua bollente per 20 minuti,
sbucciarle e passarle al setaccio,  ottenuta una purea mettere il composto in una casseruola,
condire con una noce di burro e qualche cucchiaiata di latte.
Mescolare con energia, poi unire al puré di patate una spruzzata generosa di parmigiano grattugiato.

Con questo composto riempire i pomodori.

Prendere le uova e aprirle deponendole in una ciotola,
sbatterle con un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigioano reggiano,
versare su ogni pomodoro qualche cucchiaiata di uovo sbattuto,
passare la teglia in forno a calore moderato (160 gradi) per 30 minuti.

 

Vino consigliato: Friuli Grave Bianco Doc

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