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Pomodori verdi sotto olio

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 kg Pomodori Verdi
1 litro Olio Evo
1 litro aceto bianco
1 Cipolla
20gr origano
qb Sale

Informazioni nutrizionali

1,2g
Proteine
23k
Calorie
0,2g
Grassi
5,1g
Carboidrati
4g
Zuccheri

Pomodori verdi sotto olio

Pomodori verdi sotto olio

Caratteristiche:
  • Semplice

Tagliare a fette sottili i pomodori e privarli dei semi. Metterli su di una graticola, salarli e farli scolare per 2 ore. Schiacciarli bene e metterli in una ciotola capiente immersi nell’ aceto per 2 ore.
Metterli in un colapasta e lasciarli scolare molto bene. Metterli nei vasi sterilizzati e con chiusura ermetica, facendo strati di pomodori e un po’di cipolla tagliata sottile oppure fare strati di pomodori e peperoncino oppure fare strati di pomodori e aglio tritato ed origano alla fine riempire il vaso con olio evo a coprire tutto il prodotto.

  • 30
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Pomodori verdi sotto olio

Pomodori verdi sotto olio  servire come parte di ottimo antipasto all’italiana.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare i pomodori sotto acqua corrente, asciugarli con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Pelare, lavare, tagliare la cipolla a fettine sottili e tenere da parte.

Tagliare a fette sottili i pomodori e privarli dei semi.

Metterli su di una graticola, salarli e farli scolare per 2 ore.

Schiacciarli bene e metterli in una ciotola capiente immersi nell’ aceto per 2 ore.

Metterli in un colapasta e lasciarli scolare molto bene.

Metterli nei vasi sterilizzati e con chiusura ermetica, facendo strati di pomodori e un po’di cipolla tagliata sottile oppure fare strati di pomodori e peperoncino oppure fare strati di pomodori e aglio tritato ed origano alla fine riempire il vaso con olio evo a coprire tutto il prodotto.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso deve essere sempre ricoperto con l’olio.

Gustare dopo 1 mese.

 

 

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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