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Purè delizioso

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Ingredienti

Regola porzioni:
500gr Patate
50gr Burro
2 Tuorlo
1 Cipolla piccola
300ml Latte
2 cucchiai Grana Parmigiano Reggiano
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

1,71g
Proteine
86k
Calorie
0,1g
Grassi
20,01g
Carboidrati
0,85g
Zuccheri

Purè delizioso

Purè delizioso

Caratteristiche:
  • Semplice

Tritare la cipolla e farla appassire con il burro. Aggiungere le patate, coprirle con il latte, salare, pepare, coperchiare e cuocere a fiamma molto bassa. Togliere dal fuoco ed incorporare 2 cucchiai di parmigiano ed i tuorli, mescolare bene.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Purè delizioso

Purè delizioso accompagna carni lesse, brasate e in umido. 

 

Purè delizioso, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi e tenere da parte.

Pelare, lavare, tritare la cipolla, metterla in una padella antiaderente  a bordo alto e farla appassire con il burro.

Aggiungere le patate, coprirle con il latte, salare, pepare, coperchiare e cuocere a fiamma molto bassa finché le patate si saranno disfatte e avranno assorbito quasi tutto il latte.

Verso fine cottura, mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un purè omogeneo.

Togliere dal fuoco ed incorporare 2 cucchiai di parmigiano ed i 2 tuorli, mescolare bene.

Mettere il purè in una terrina e servire in tavola.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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