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Purè di Carote Olive e Capperi

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Ingredienti

Regola porzioni:
500gr Carote
3 spicchi Aglio
40gr Olive nere denocciolate
40gr Olive verdi denocciolate
2 cucchiai Capperi sotto sale
1 cucchiaino Aceto Balsamico
2 cucchiai Olio Evo
1 cucchiaino Semi cumino tedesco
qb Sale

Informazioni nutrizionali

0,76g
Proteine
35k
Calorie
0,18g
Grassi
8,22g
Carboidrati
2,45g
Zuccheri

Purè di Carote Olive e Capperi

Purè di Carote Olive e Capperi

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • No Glutine
  • Semplice
  • Tradizionale

In una pentola piena di acqua leggermente salata far bollire le carote per 25 minuti. Scolarle, schiacciarle con i rebbi di una forchetta per ridurle a puré. Unire l’aglio, il cumino, regolare di sale e mescolare. Mettere il tutto in una insalatiera, aggiungere l’olio e l’aceto, i capperi e le olive.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Purè di Carote Olive e Capperi

Il Purè di Carote Olive e Capperi  è un contorno semplice dal sapore deciso. E’ un contorno light: povero di grassi e calorie, leggero è un contorno vegetariano, vegano e light. Il purè di carote olive e capperi è un contorno semplice da fare ed è un’ottima alternativa al purè di patate.

 

Purè di Carote Olive e Capperi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Sbucciare e pestare a mortaio l’aglio e tenere da parte.

 

Pelare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, privandole del midollo giallo e tenre da parte.

In una pentola piena di acqua leggermente salata far bollire le carote per 25 minuti.

Scolarle, schiacciarle con i rebbi di una forchetta per ridurle a puré.

Unire l’aglio, il cumino, regolare di sale e mescolare.

 

Mettere il tutto in una insalatiera, aggiungere l’olio e l’aceto, i capperi e le olive.

 

Servire in tavola su piatto di portata.

 

 

Vino consigliato:
Costa d’Amalfi doc rosato

 

 

Nota

Il purè di carote olive e capperi è un contorno semplice dal sapore deciso.
E’ un contorno light: povero di grassi e calorie, leggero è un contorno vegetariano, vegano e light.
Il purè di carote olive e capperi è un contorno semplice da fare ed è un’ottima alternativa al purè di patate
È ideale per accompagnare un secondo piatto di carne.
Il gusto deciso deriva dalle carote che si usano,
meglio se fresche e croccanti che hanno ancora il ciuffo verde perché sono più fresche e saporite.
Si possono utilizzare anche le carote viola,
il sapore sarà diverso ma la presentazione del piatto sarà di sicuro effetto sui commensali.

 

 

 

Ricetta Pesce spada alle olive e capperi

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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