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Purè di spinaci e pere

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Spinaci
2 Pere Ruggini
80gr Burro
3cl Acqua
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

2,97g
Proteine
23k
Calorie
0,26g
Grassi
3,75g
Carboidrati
0,43g
Zuccheri

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Purè di spinaci e pere

Purè di spinaci e pere

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Lavare accuratamente le foglie degli spinaci, cuocerle in padella con una parte del burro, per 5 minuti, con il coperchio. In una casseruola coperta, cuocere, in acqua, le pere tagliate a tocchetti, senza buccia. Frullare spinaci e pere. In casseruola, mettere il composto frullato, sale, pepe, il restante burro.

  • 40
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Purè di spinaci e pere

Purè di spinaci e pere molto indicato ad accompagnare come contorno il filetto di manzo.

 

Purè di spinaci e pere, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

 

Pelare, togliere il torsolo, tagliare a cubetti le pere e tenere da parte.

 

Lavare le foglie degli spinaci metterle in centrifuga per insalata ed asciugarle.

 

Cuocerle in padella antiaderente con coperchio con parte del burro per 5 minuti.

 

Scolarle  in un colapasta e comprimerle leggermente con i rebbi di una forchetta.

 

In una pentola coperta, cuocere, in acqua, le pere tagliate a cubetti.

 

Mettere nel bicchiere del frullatore spinaci e pere, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

 

In casseruola, mettere il composto frullato, sale, pepe, il restante burro, mettere sul fuoco per 2 minuti.

 

Mettere in una zuppiera e servire in tavola.

 

Nota

Indicato ad accompagnare come contorno il filetto di manzo.

 

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