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Quiche di fagiolini

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Fagiolini
4 Patate
2 Uova
50gr Grana Parmigiano Reggiano
50gr Pangrattato
qb origano
1 ciuffo Prezzemolo
1 Scalogno

Informazioni nutrizionali

1,89g
Proteine
35k
Calorie
0,28g
Grassi
7,88g
Carboidrati
1,55g
Zuccheri

Quiche di fagiolini

Quiche di fagiolini

Caratteristiche:
  • Semplice

Lavare e tagliare i fagiolini a pezzetti. Spadellarli con lo scalogno tritato. Lessare e schiacciare le patate. Amalgamare i fagiolini, le patate, il grana, le uova, l'origano, il prezzemolo, il sale ed il pangrattato. Infornare a 180°C per 20 minuti.

  • 40
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Quiche di fagiolini

Quiche di fagiolini è antipasto di contorno perché accompagna altre preparazioni per completare la portata.

 

Quiche di fagiolini, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, mondare e tritare le foglie di prezzemolo e mettere da parte.

Lavare e mondare i fagiolini, tagliarli a pezzetti di 2 o 3 cm circa e mettere da parte.

Pelare, lavare lo scalogno e tritarlo.

In  una padella antiaderente con olio evo dorare lo scalogno tritato.

Aggiungere i fagiolini e spadellarli e tenere da parte.

Mettere in una pentola di acqua salata bollente  a lessare le patate.

Togliere le patate cotte, pelarle e schiacciarle con una forchetta.

Mettere in una terrina i fagiolini, le patate schiacciate, il parmigiano, le uova, l’origano, il prezzemolo, il sale ed il pangrattato.

Mescolare bene il tutto.

Mettere il composto in una teglia da forno del diametro di 24 cm oliata e cosparsa di pangrattato.

Cospargere sopra il composto il parmigiano e l’ olio evo a filo.

Infornare a forno caldo 180°C per 20 minuti.

Sformare. tagliare la quiche in 8 parti, mettere su di un piatto di portata e servire in tavola.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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