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Quiche di porri e noci

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Ingredienti

Regola porzioni:
200gr Farina 00
4 Uova
75gr Burro
1 pizzico Lievito di birra
1 cucchiaio Olio Evo
1 pizzico Zucchero
1 kg Porri
1 vasetto Yogurt
50gr Noci gherigli
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

0,81g
Proteine
31k
Calorie
0,2g
Grassi
7,62g
Carboidrati
2,11g
Zuccheri

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Quiche di porri e noci

Quiche di porri e noci

Caratteristiche:
  • Semplice
Cucina:

Fare l'impasto per la quiche, mettere in forno con dei fagioli per 20 minuti a 180°C. Sfornare togliere i fagioli, mettere i porri tagliati a quadretti con le uova intere, il vasetto di yogurt, sale e pepe. Decorare con i gherigli di noce, infornare a 180°C per 20 minuti.

  • 55
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Quiche di porri e noci

Quiche di porri e noci è una ricetta di contorno che va integrata con altre preparazioni completare la portata.

 

Quiche di porri e noci, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di portata.

Fondere l burro a bagnomaria e tenere da parte.

Sulla spianatoia mettere la farina disposta a fontana e versare il burro fuso, un pizzico di sale, un pizzico di lievito, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaio di d’acqua calda, 1 cucchiaio di olio ed impastare fino ad ottenere un composto elastico e liscio.

Se il composto risultasse troppo secco, aggiungere un altro cucchiaio di acqua, formare una palla e lasciar riposare per 10 minuti.

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e far bollire.

Eliminare le foglie troppo verdi dei porri, tagliarli in 4 nel senso della lunghezza e scottarli in acqua calda.

Scolarli, metterli in una padella antiaderente e farli sudare in poco burro, senza fargli prendere colore, salare e pepare.

Tagliare i porri a quadretti.

Stendere la pasta con 1 mattarello e metterla in uno stampo da crostata foderato con carta da forno.

Bucare la pasta con i rebbi di una forchetta, mettere sopra la pasta dei fagioli ed infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Togliere lo stampo dal forno, togliere i fagioli e mettere i porri tagliati a quadretti.

In una ciotola mescolare le uova intere, il vasetto di yogurt, sale e pepe.

Versare il composto sopra i porri.

Decorare il composto con i gherigli di noce ed infornare per altri 20 minuti a forno caldo a 180°C.

Sformare, depositare su di un piatto di portata porzionare e servire in tavola.

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