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Quiche di verdure

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Zucchina
2 Carote
2 Melanzana
50gr Pangrattato
1 Uova
100gr Grana Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino Dado vegetale fatto in casa Vedi ricetta: Dado vegetale
400gr Ricotta di pecora
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

11,26g
Proteine
174k
Calorie
12,48g
Grassi
3,04g
Carboidrati
0,27g
Zuccheri

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Quiche di verdure

Quiche di verdure

Caratteristiche:
  • Semplice

Tagliare le verdure a dadini, brasarle per 20 minuti a pentola coperta. Metterle in una ciotola e mescolare le verdure brasate con la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale ed il pepe. Infornare a 180°C per 40 minuti.

  • 65
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Quiche di verdure

Quiche di verdure  è una ricetta di contorno che va integrata con altre preparazioni  completare la portata.

 

Quiche di verdure, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Tagliare testa e fondo delle zucchine, lavarle, tagliarle a dadini e tenere da parte.

Tagliare testa e fondo delle carote e delle melanzane, pelarle e tagliarle a dadini.

Brasare tutte le verdure tagliate in una padella antiaderente con 1 dito di acqua ed 1 cucchiaino di dado vegetale.

Coprire la padella e cuocere per 20 minuti.

Mescolare. in una ciotola capiente, le verdure brasate con la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale ed il pepe.

Ungere una teglia da forno con poco olio evo, cospargerla di pangrattato oppure rivestire la teglia con carta da forno, mettere sopra il composto di verdure e spolverizzare la superficie con parmigiano.

Infornare a forno caldo a 180 ° C  per 40 minuti.

Sfornare, mettere su di un piatto di portata , tagliare in 6 parti e portare a tavola.

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