Ragù Toscano di nonna Amabile

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Ingredienti

Regola porzioni:
500gr Carne trita di manzo
500gr Passata di pomodoro
1 Cipolla
2 fese Aglio
2 rametti rosmarino
2 rametti Salvia
2 cucchiai Olio Evo
1 foglia alloro
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

24,62g
Proteine
232k
Calorie
14,02g
Grassi
0
Carboidrati
0
Zuccheri

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Ragù Toscano di nonna Amabile

Ragù Toscano di nonna Amabile

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Mettere il trito in pentola a rosolare a fiamma bassa e pentola coperta. Aggiungere la carne trita e rosolarla in tutte le sue parti. Incorporare la salsa di pomodoro e mescolare bene. Pepare, salare ed aggiungere la foglia di alloro. Mescolare bene. Far prendere bollore poi coprire la pentola e cuocere per 2 ore a fiamma bassa. Se fosse il caso di addensare il ragù alzare la fiamma e cuocere fino ad addensamento desiderato.

  • 140
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Ragù Toscano di nonna Amabile

Il Ragù Toscano di nonna Amabile è molto saporito e facile da preparare. Quello di nonna Amabile, che è parte integrante della tradizione della nostra famiglia, richiede una cottura lenta a fuoco basso, che è il segreto per fondere odori e sapori di verdure e carne.

 

 

Per il Ragù Toscano di nonna Amabile disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, tagliare la cipolla e l’aglio, e tenere da parte.

Mondare e tagliare le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino e tenere da parte.

Mettere cipolla, aglio, salvia e rosmarino nel mixer e tritare molto finemente (a purea).

In una pentola capiente scaldare l’olio.

Mettere il trito in pentola a rosolare a fiamma bassa e pentola coperta.

Aggiungere la carne trita e rosolarla in tutte le sue parti.

Incorporare la salsa di pomodoro e mescolare bene.

Pepare, salare ed aggiungere la foglia di alloro.

Mescolare bene.

 

Far prendere bollore poi coprire la pentola e cuocere per 2 ore a fiamma bassa.

Se fosse il caso di addensare il ragù alzare la fiamma e cuocere fino ad addensamento desiderato.

Servire su pasta o altre preparazioni a piacere.

 

 

Nota

Il ragù toscano è un classico sugo tipico della regione, molto saporito e facile da preparare. Quello di nonna Amabile, che è parte integrante della tradizione della nostra famiglia, richiede una cottura lenta a fuoco basso, che è il segreto per fondere odori e sapori di verdure e carne.

 

 

 

 

Ricetta per Frolla di nonna amabile

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