0 0
RIBOLLITA TOSCANA

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
100g Fagioli borlotti
100g Pane raffermo toscano
50g Bietole
50g Sedano
50g Patate
50g Porri
50g Carote
2 Cipolla
300g Pomodori pelati
4 cucchiai Olio Evo
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

50k
Calorie
Proteine
Grassi
Carboidrati
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

RIBOLLITA TOSCANA

RIBOLLITA TOSCANA

Caratteristiche:
  • Invernale
Cucina:

Far bollire fagioli,
Preparare zuppa di cipolle,
inserire verdure in zuppa di cipolle e bagnare con acqua cottura fagioli,
al mixer tritare metà dei fagioli e aggiungere il risultato assieme al resto dei fagioli in pentola con verdure.
Far cuocere per 20 minuti. Preparare pane raffermo in forno, stendere a strati la verdura ed il pane in una casseruola ed infornare a 200° per 10 minuti.

  • 50
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

Share

RIBOLLITA TOSCANA

RICETTE GENNAIO

 

Ribollita Toscana, mettere a bagno i fagioli cannellini per almeno 10 ore,
successivamente cuocerli per 30 minuti in acqua salata bollente.

Preparare una zuppa facendo imbiondire 1 cipolla tritata con 1 cucchiaio di olio evo e un mestolo di brodo per circa 40 minuti a fuoco basso.

 

Aggiungere alla zuppa di cipolla le verdure pulite e tagliate a quadretti,
bagnare con l’acqua di cottura dei fagioli e la salsa di pomodoro.

 

Passare al passatutto metà dei fagioli,
aggiungerli assieme agli altri alla zuppa che deve risultare brodosa.

Far cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

 

Tagliare il pane raffermo a fette sottili e tostarlo in forno, filo d’olio e sale e pepe, prima di infronare a forno caldo 250°
per 7 minuti.

 

In una teglia disporre pane e minestra a strati, con olio evo.

Infornare a forno caldo 200°C  per 10 minuti.

Una macinata di pepe fresco e servire subito.

 

Nota

I fagioli cannellini possono essere sostituiti con i borlotti.

Si può aggiungere del parmigiano grattugiato.

 

Vino consigliato : Chianti dei colli fiorentini

(Visited 27 times, 1 visits today)

Ricettiamo

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Pollo stufato
precedente
POLLO STUFATO ALLE VERDURE
successivo
RISOTTO AI FUNGHI
Pollo stufato
precedente
POLLO STUFATO ALLE VERDURE
successivo
RISOTTO AI FUNGHI

Inserisci un commento