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Risotto ai frutti di mare

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Ingredienti

Regola porzioni:
200g Riso Carnaroli
100g Gamberetti
100g Vongole
100g Calamari
150g Cozze
2 spicchi Aglio
1 Cipolla
1 ciuffetto Prezzemolo
100g Passata di pomodoro

Informazioni nutrizionali

320k
Calorie
14,2g
Proteine
5,7g
Grassi
51g
Carboidrati
2g
Zuccheri

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Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Ricetta per Risotto ai frutti di mare, preparazioni sfiziose e gustose, risotti veloci, riso le modalità per cucinarlo e valorizzarlo al meglio.

  • 28
  • Porzioni 2
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Risotto ai frutti di mare

Ricetta per Risotto ai frutti di mare, preparazioni sfiziose e gustose, risotti veloci, riso le modalità per cucinarlo e valorizzarlo al meglio.

Ricetta 1983

 

Per preparareil risotto ai frutti di mare,
iniziamo a lavare, pulire e tagliare i calamari.

Soffriggerli in olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo.

Sfumarli con un po’ di vino bianco.

Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocerli.

Cuocere in abbondante acqua salata i gamberetti sgusciati.

In pentola coperta con olio, cipolla tritata, aglio e prezzemolo far aprire le cozze e le vongole.

Togliere la parte senza mollusco.

Aggiungerli nel sugo con i calamari e i gamberetti.

Cuocere per 10 minuti.

Aggiustare di sale e pepe.

Cuocere il riso in acqua salata.

Quasi a fine cottura scolarlo

Aggiungerlo al sugo e cuocere per altri 5 minuti.

 

Servire con prezzemolo tritato fresco.

 

 

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Ricetta per Risotti, Primi piatti Risotto

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