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Risotto ai Gamberi e Radicchio

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Ingredienti

Regola porzioni:
160g Riso Carnaroli
100g Gamberi
20g Scalogno
50g Radicchio Radicchio di treviso
1/2 bicchiere Vino bianco secco
1 cucchiaio Olio Evo
1l Brodo vegetale
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

357k
Calorie
9g
Proteine
1,6g
Grassi
73g
Carboidrati
6,5g
Zuccheri

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Risotto ai Gamberi e Radicchio

Risotto ai Gamberi e Radicchio

Caratteristiche:
  • Light
  • Semplice
Cucina:

Il Risotto ai Gamberi e Radicchio è un ottimo primo piatto, gustoso e appetitoso. Mantiene un equilibrio perfetto tra gusto e valori nutrizionali, leggero e sostanzioso.

  • 33
  • Porzioni 2
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Ingredienti

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Risotto ai Gamberi e Radicchio

Il Risotto ai Gamberi e Radicchio è un ottimo primo piatto, gustoso e appetitoso. Mantiene un equilibrio perfetto tra gusto e valori nutrizionali, leggero e sostanzioso.

 

 

Per preparare il Risotto ai gamgeri e radicchio,
iniziamo con l’organizzare tutti gli  ingredienti sul piano di lavoro.

 

In una casseruola tostare il riso con metà dello scalogno tritato.

Apppena lo scalogno imbiondisce, versare il vino e far sfumare.

Aggiungere il brodo vegetale aromatizzato con le teste dei gamberi e continuare la cottura.

Mettere in una padella lo scalogno rimasto, il radicchio tagliato a listarelle e farlo appassire con aggiunta di sale.

Cucinare al vapore i gamberi per 5 minuti.

 

Terminata la cottura aggiungere al riso il radicchio, un cucchiaio di olio ed i gamberi.

 

Servire subito

 

 

Ricetta per Risotti, Primi piatti Risotto

 

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