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Risotto ai Mirtilli

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Ingredienti

Regola porzioni:
320g Riso Carnaroli
100g Mirtilli
100g Funghi secchi
2 Scalogno
1 bicchiere Vino bianco secco
50g Grana Parmigiano Reggiano
1 ciuffetto Prezzemolo
1l Brodo vegetale
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

348k
Calorie
8g
Proteine
1,2g
Grassi
75,5g
Carboidrati
2g
Zuccheri

Risotto ai Mirtilli

Risotto ai Mirtilli

Caratteristiche:
  • Light
  • Prelibatezze
  • Tradizionale

Una stravagante ricetta per un Risotto ai Mirtilli fantastico. Ottimo primo piatto, leggero e di semplice preparazione, dal gusto delicato e pungente ma curioso per qualsiasi palato. Ottimo con vini bianchi frizzanti.

  • 28
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Risotto ai Mirtilli

Una stravagante ricetta per un Risotto ai Mirtilli fantastico. Ottimo primo piatto, leggero e di semplice preparazione, dal gusto delicato e pungente ma curioso per qualsiasi palato. Ottimo con vini bianchi frizzanti.

Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida per 15 min.

Brasare lo scalogno tritato con 2-3 cucchiai di brodo vegetale.

Aggiungere i funghi strizzati e tagliati a pezzetti. Innaffiare con il vino bianco, versare il riso e portarlo a cottura aggiungendo brodo vegetale q.b.

5 minuti prima della completa cottura aggiungere i mirtilli ed il parmigiano.

 

Regolare di sale, pepe e prezzemolo.

 

 

Ricetta per Risotti Primi piatti Risotto

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